Prehrambeno-tehnološki fakultet: Radionica o proizvodnji pjenušavih vina

Suradnja Osječko-baranjske županije i talijanske Autonomne Regije Friuli Venezia Giulia nastavlja se i ove godine kroz provedbu projekta INNOWINE.

Riječ je o projektu čiji je glavni cilj jačanje kvalitete proizvodnje vina na području Osječko-baranjske županije i Autonomne Pokrajine Vojvodine kroz prijenos stručnog znanja u okviru vinogradarsko-vinarskog sektora od strane Regije Friuli Venezia Giulia. Nositelj projekta je Razvojna agencija Informest (Gorizia, IT), a partneri su Institut za primjenjenu genomiku (Udine, IT), Sveučilište u Udinama - Odjel za prehrambenu tehnologiju, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Poljoprivredni fakultet Novi Sad i RRA Slavonije i Baranje.

Kroz projektne aktivnosti radit će se na valorizacija autohtonih sorti loze pomoću instrumenata primjene genomike (IGA i Poljoprivredni fakultet Novi Sad), na unapređenju laboratorija za analizu vina s ciljem pružanja direktne pomoći proizvođačima (Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek), jačanju domaće proizvodnje vina kroz edukaciju o proizvodnji pjenušavih vina i jačanju suradnje između fakulteta.

Prigodom početka edukativnog dijela projekta, pozivaju vas na tematsku radionicu o proizvodnji pjenušavih vina. Radionica će se održati u četvrtak, 17.siječnja 2013. godine, s početkom u 17.30h.

Teme koje će pokriti tijekom radionice su proizvodnja pjenušavog vina putem Champenoise metode (tradicionalna metoda) i metode Charmat. Predavač je enolog Stefano Trinco, Vinarija Pietro Pittaro. Radionica će ujedno biti prilika da se vinarima predstavi i projekt Osječko-baranjske županije financiran kroz sredstva EU Programa IPA IIIC – "Wine Tour".

Mjesto održavanja radionice je Vijećnica Prehrambeno-tehnološkog fakulteta, F.Kuhača 20, Osijek.