Hrvatska agencija za hranu (HAH) provela je, u suradnji s agencijom
Ipsos Puls, veliko nacionalno istraživanje
"Percepcija građana RH o rizicima iz hrane". Time je Hrvatska
prva država izvan EU u kojoj je provedeno istraživanje jednako onom provedenom na području Europske unije, koje se provodi svakih pet godina (Eurobarometer "Food-related risks"), koje je provedeno tijekom 2005. i 2010.
godine, na inicijativu
Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA-e).
- Razumijevanje percepcije potrošača o rizicima iz hrane nužno je i od iznimne važnosti za jasnu i učinkovitu komunikaciju s potrošačima, ali i za cijeli sustav sigurnosti hrane - istaknula je ravnateljica HAH-a, dr.sc. Zorica Jurković.
Hranu povezuju s užitkom
Na pitanje:
- U kojoj mjeri hranu i objedovanje povezujete sa sljedećim?, većina Hrvata kaže da hranu i
objedovanje povezuje s
užitkom s prijateljima i obitelji (60%), te s
biranjem svježe i ukusne hrane (52%). Polovina ispitanika hranu povezuje i s
utaživanjem gladi (50%), a 40% s
traženjem povoljnih cijena, dok 19% hranu povezuje sa
zabrinutošću oko sigurnosti hrane, a samo 8% s
provjeravanjem količine kalorija.
Hrvati su najzabrinutiji
ostacima pesticida u hrani te
kvalitetom i
svježinom hrane i
GMO-om, odnosno "jako je zabrinuto" ostacima pesticida u hrani 25% ispitanika, kvalitetom i svježinom hrane, GMO-om u hrani i pićima 20%, te aditivima i ostacima antibiotika ili hormona u hrani 19%.
Najmanje su zabrinuti
pretilošću (8%) te
neuravnoteženom prehranom (6%).
- Ovaj je odgovor od izrazitog značaja za naš daljnji rad, jer ćemo komunikaciju s potrošačima usmjeriti posebno na područja gdje je jaz između stvarnog i perceptivnog rizika velik, te ćemo edukacijom i jasnom komunikacijom nastojati umiriti ili osvijestiti naše potrošače, vezano uz konkretan rizik - istaknula je ravnateljica HAH-a, dr.sc.
Jurković.
Očekuju više informacija
Povjerenje u izvore informacija o rizicima iz hrane Hrvati najviše imaju u
obitelj i prijatelje (85%). Liječnicima i zdravstvenim radnicima vjeruje 78% ispitanika, a znanstvenicima 72%. Visoku razinu povjerenja građana uživaju i organizacije potrošača, udruge za zaštitu okoliša (i jedni i drugi 67%), poljoprivredni proizvođači (58%) te Hrvatska agencija za hranu i EFSA (obje 56%). Čak oko 70% građana smatra da je hrana u Hrvatskoj sigurnija od one uvezene, a samo 26% ispitanika smatra kako je hrana danas sigurnija nego prije 10 godina. Građani su naveli i da od nadležnih tijela očekuju više informacija o zdravoj prehrani. Dr. Zorica Jurković na kraju je istaknula da je zadovoljna razinom povjerenja građana u HAH.
- Hrvatska će 2015. biti obuhvaćena istim istraživanjem, kao članica EU, te će biti zanimljivo vidjeti što se promijenilo razvojem novih tehnologija, ali i ulaskom Hrvatske u EU - kaže dr. Jurković.
Istraživanje je provedeno na uzorku od
580 ispitanika starijih od 15 godina, metodom "face to face" (licem u lice), tijekom veljače 2011. godine.
Hrvati teško mijenjaju prehrambene navike
Na pitanje kako su reagirali kada su posljednji put čuli u medijima da neka hrana nije sigurna, najveći broj građana navodi da su
ignorirali vijest i nisu promijenili svoje prehrambene navike, dok je 32% ispitanika priznalo kako se zabrinulo, ali na kraju nije ništa poduzelo.
Tekst: Zdenka Rupčić/Glas-Slavonije.hr
Foto: foto-arhiv 031