Baranja nije samo fiš paprikaš: u Lugu se otvara Restoran Laskó

U Lugu, baranjskom selu koje zovu neslužbenim glavnim gradom paprike, ovaj vikend ponovno se pali kuhinja Restorana Laskó. Restoran djeluje u sklopu Hotela Lug, ali s jasnom namjerom: biti mjesto zbog kojeg se dolazi, a ne „hotelski restoran“.

Ime nije slučajno. Laskó je mađarsko ime Luga, sela u kojem se hrvatska i mađarska tradicija isprepliću stoljećima – pa tako i za stolom.

Kuhinja Laskóa polazi od onoga što Baranja ima najbolje: domaćih namirnica i recepata koji se prenose generacijama. Pravilo je jednostavno – samo domaće. Od njoka i špecli do štrudle i umaka za palačinke od reduciranog vina – sve se radi ručno, u vlastitoj kuhinji.

Cilj ipak nije muzej starih recepata. Chefovi Laskóa klasike čitaju iznova, s više mašte i lakšom rukom. Paprika, zaštitni znak kraja, pritom ima počasno mjesto.

„Baranja nije samo fiš paprikaš. Ima niz fenomenalnih jela koja zaslužuju mjesto na gurmanskoj karti, a paprika im je zajednički nazivnik. Želimo da ljudi u Lug dolaze zbog hrane“, kaže Vinko Ručević, direktor Hotela.

Ovaj vikend, 3. i 4. listopada, Lug slavi 17. Paprikafest, a Laskó za tu priliku nudi poseban vikend-meni. Na njemu su, među ostalim, sporo kuhani juneći jezik sa salatom od pečene paprike i graha, gulaš od divljači s pemskom knedlom te panirani som s romesco umakom. Paprika stigne čak i do deserta: mille-feuille dolazi s gelom od soka pečene paprike. Cijene jela kreću se od 7 do 16,50 eura. Fiš će posjetitelji probati na festivalskoj fišijadi, a ostatak baranjske kuhinje u istom selu, za stolom Laskóa.

Idući vikend, 10. i 11. listopada, restoran se službeno otvara vlastitim jelovnikom.

Tjedan kasnije, goste kroz večeru u više sljedova vodi Tomica Đukić, chef hrvatske nogometne reprezentacije i jedan od najznačajnijih slavonskih chefova današnjice. Dio jela na jelovniku Laskóa nosit će njegov potpis.

Hotel Lug obnovio je i dječje igralište: vraćen mu je stari sjaj, a dobilo je i nekoliko novih sadržaja. Obitelji s djecom zato su posebno dobrodošle.

Tko se nakon dobrog obroka poželi odmoriti, na raspolaganju je 13 soba uređenih u tradicionalnom stilu, sa svim modernim pogodnostima.

Restoran ima tridesetak mjesta, pa je rezervacija gotovo obavezna. Uz restoran tu su i vinski podrum te Sala Grande za veća društva i proslave. Stol se rezervira online – u par klikova, a za rezervacije za veće događaje slobodno pošaljite mail na [email protected].

Hotel Lug skladni je ruralni hotel s četiri zvjezdice, 15-ak minuta vožnje od središta Osijeka, u blizini Parka prirode Kopački rit i dvorca Tikveš.