Oprez: trihineloza

U vrijeme pada temperatura, obično dolazi i vrijeme kolinja. Problem koji je aktualan u to vrijeme je trihineloza.

Trichinella spiralis je parazit poprečno-prugaste muskulature sisavaca, odakle se oslobađaju iz čahure pri jedenju zaraženog mesa, prolaze u tanko crijevo, gdje rastu i spolno dozrijevaju. Oplođene ženke izlegnu između 200 i 1500 ličinki, koje limfnim putem prelaze u krvni optok. Na svojem putu ličinke dolaze u različite organe domaćina, ali se dalje razvijaju samo u njegovu poprečno-prugastom mišićju, gdje se začahure. Čovjek se zarazi jedući kontaminirano svinjsko meso, koje nije dovoljno smrznuto ili pečeno, osobito suhe kobasice ili šunku.

ZZJZ Osječko-baranjske županije upozorava na opasnost i insistira na obvezno testiranje uzoraka svinjskog mesa radi pregleda na trihinelozu. Testiranje se provodi u osječkim veterinarskim stanicama po cijeni od 30 kn u vremenu od 15 minuta.