Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek: Okrugli stol "Žitarice bez glutena - put od proizvodnje do svakodnevnog života"

U okviru događanja tijekom Mjeseca proizvoda na bazi žitarica na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek održat će se okrugli stol pod nazivom „Žitarice bez glutena - put od proizvodnje do svakodnevnog života“.

Jeste li ikada razmišljali koliko je teško živjeti bez glutena? S kakvim se problemima susreću osobe s poremećajima povezanim s unosom glutena? Imaju li zdrave osobe koristi od bezglutenske prehrane? Koliko su dostupni proizvodi bez glutena i s kakvim se izazovima nose proizvođači bezglutenskih proizvoda?

Na ta, i sva ostala, pitanja odgovor će dati sudionici Okruglog stola koji će se održati 12. travnja 2024. u 17 sati u vijećnici Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek.

Kako se celijakičari nose s izazovima bezglutenske prehrane te koliko im svi mi, kao društvo, možemo pomoći u tome otkrit će nam Ida Čarnohorski, dipl. ing. biol., potpredsjednica udruge „CeliVita - Život s celijakijom“ (Zagreb). Sve medicinske aspekte poremećaja povezanih s glutenom objasnit će Vlatka Konjik, dr. med. Kliničkog bolničkog centra Osijek. Iskustva i izazove proizvodnje proizvoda bez glutena predstavit će nam Ines Kurečić, spec. nutr., tehnolog varaždinske tvrtke „Ekos Cakes“. Čut ćete i priču malog proizvođača bezglutenskih kolača, peciva i tjestenine, gospođe Alenke Butorac iz tvrtke „Shapica“ iz Slatine, kao i onu vlasnice prve, i zasad jedine, osječke isključivo bezglutenske pizzerije-restorana „Loresa“, gospođe Josipe Vrdoljak.

Očekuje vas dinamična rasprava, korisni savjeti i prilika za postavljanje pitanja stručnjacima i iskusnim profesionalcima. Svi su dobrodošli!

Moderatori: prof. dr. sc. Daliborka Koceva Komlenić (PTFOS) i prof. dr. sc. Marko Jukić (PTFOS).