Medicinski fakultet organizirao edukativnu radionicu "Manje soli – više zdravlja"

U organizaciji Hrvatske agencije za hranu, Medicinskog fakulteta Osijek i Udruge promicanja kvalitete života, cijelog ovog tjedna u srednjim strukovnim školama Osijeka, Ðakova i Belog Manastira održavaju se informativno – edukativne radionice u okviru projekta „Manje soli – više zdravlja“.

U Osijeku su u projekt uključeni Medicinska škola i Ugostiteljsko-turistička škola Osijek, zanimanja medicinske sestre/tehničari, kuhari, pekari i konobari. Cilj projekta je povećati svjesnost srednjoškolske djece o zdravstvenim rizicima povezanim s prevelikim unosom soli, educiratiih o korisnosti i štetnosti unosa soli,podučiti ih o sastavu i količini soli u hrani, te stvoriti nove navike u konzumaciji hrane sa smanjenim udjelom soli što će posljedično utjecati na prevenciju zdravstvenih rizika poveznih s prekomjernim unosom soli.

Učenicima će također biti podijeljeni edukativni letci i prigodne brošure te će biti provedene ankete o samoprocjeni unosa soli čiji će rezultati poslužitiza stjecanje uvida u stanje unosa soli kod srednjoškolske populacije na području Osječko – baranjske županije te potrebne aktivnosti u budućnosti.

Istraživanja pokazuju da, iako je optimalno unositi 5 grama soli dnevno, prosjek u Hrvatskoj je između 11 i 13 grama soli dnevno. Unos soli je navika, a posljedice nastaju nakon dugotrajnijeg prekomjernog unosa. Sol utječe na povišeni krvni tlak, a on se odražava na bolesti bubrega, bolesti srca, moždane udare… Osim toga, prekomjeran unos soli povezan je i s ostalim bolestima, kao što su bubrežni kamenci, karcinom želuca i gornjeg dijela ždrijela, osteoporoza i bronhalna astma.

Jedan od najvažnijih savjeta je uzimati jodiranu sol, bez obzira kakvu (kuhinjska, kamena ili morska). Treba smanjiti konzumaciju mineralne vode i zaslađenih napitaka što dovodi do prekomjernog unosa kalorija i pretilosti, posebno kod djece i adolescenata.

Stoga je osvještavanje učenika, posebice budućih zdravstvenih djelatnika, i promicanje kvalitete života u školskoj dobi iznimno važno i u skladu je sa Strateškim planom za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli u RH 2015. – 2019.koji ima za cilj postupno smanjivati dnevni unos kuhinjske soli u RH za prosječno 4% godišnje.