Potpisani su ugovori za financiranje dva istraživačko-razvojna projekta: "
Primjena Supisola, patentiranog sastojka Podravke u razvoju mliječnih namaza i sireva sa smanjenim udjelom soli" te "
Primjena nusproizvoda prerade rajčice kao funkcionalnog sastojka"
Dekan Prerambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku
Jurislav Babić istaknuo kako će se projektima vrijednosti
300.000 kuna raditi na razvoju novih proizvoda. Članica Uprave Podravke
Ljiljana Šapina rekla je kako ta tvrtka brine o
održivom razvoju i zdravlju potrošača. Prema uredbi Europske unije do 2020. godine, koju je prihvatila i Hrvatska, treba
smanjiti unos soli u organizam za 25 posto.
Jasmina Ranilović, direktorica istraživanja i razvoja u Podravci pojasnila je kako se navedenim projektima traži prilika za razvoj novih proizvoda koji će se plasirati u Hrvatskoj, ali i u zemljama Europske unije i u svijetu. Projekti doprinose inovaciji, kreaciji i dodanoj vrijednosti prehrambenog proizvoda.
"
Kod prerade rajčice pokožica i sjemenke smatraju se nusproizvodom ili otpadom od prerade. Znanstvena istraživanja ukazuju na to da je upravo taj nusproizvod bogat vlaknima, mineralima, vitaminima, bjelančevinama te likopenom. Mi želimo s Prehrambeno tehnološkim fakultetom kroz istraživački projekt dokazati primjenu nove tehnologije koja će maksimalno sačuvati nutritivni sastav tog otpada kako bismo ga vraćali natrag u preradu, u proizvodnju kao dodanu vrijednost proizvodima. Uz rajčicu, tu se radi i o čitavoj paleti drugih bioloških proizvoda. To je u skladu s kružnom ekonomijom koju propagira i Europska unija", izjavila je Jasmina Ranilović.
Rektor
Vlado Guberac:
"Osječko je sveučilište pokretač razvoja cijele istočne Hrvatske. Potencijal koji ima sveučilište u 18 000 studenata i znanstveno-nastavnom osoblju treba iskoristiti za ovakve projekte. Prehrambeno-tehnološki fakultet ima najrazvijeniju suradnju s gospodarstvom i provodi čitav niz projekata koji su primjenjivi u neposrednoj proizvodnji".
Tekst i foto: Mirta Milas/Radio Osijek
Nebitno
