Vinari i vinogradari nemaju puno odmora i vremena bez brige i posla u vinogradima i podrumima, oduvijek se vinogradima vraćalo već u siječnju, s obredom blagoslova pred početak Nove, Vinogradarske Godine i rezidbe.
Blagdan sv.Vinka ili pučki „VINKOVO“ dugo je prisutan u tradiciji Iloka i Srijema, to je autentični vinogradarski blagdan kada vinogradari zajedno sa svojim obiteljima, prijateljima i gostima odlaze u svoje vinograde i podrume kako bi izvršili obred te se družili i slavili uz jelo i vino i pjesmu. Na Vinkovo se trs vinove loze simbolično reže, vješaju se kobasice, zalije ga se s malo vina uz molitvu da godina bude rodna. S tog i drugih trsova običava se odrezati nekoliko ključića, koji nakon što u posudi s vodom i u toploj kuhinji potjeraju, služe za prognoziranje rodnosti nastupajućeg godišta. Osim doživljaja u vinogradima i vinarijama/podrumima dvije večeri do kasnih sati u zajedničkom središnjem vinskom šatoru u iločkoj tvrđavi u ponudi će biti puno dobrog vina iločkih vinara i naravno glazbe kako bi se svi što bolje na jednom mjestu zabavili. U sklopu Vinkova održat će se i „Pokladno jahanje ulicama Iloka“ , bit će tu i štandova sa raznim proizvodima, degustacije vina i drugog. Po treći put priprema se i posebno, zajedničko vino: „Graševina Vinkovo“, koja je enološki sastavljena od vina gotovo svih iločkih vinarija.
Središnja proslava kao i inače predviđena je na vinogradarskoj poziciji Iločkih podruma - „Vukovo“,
22. siječnja 2016. u 14 sati.
Organizatori i pokrovitelji : Vinski klaster Srijem, TZ Ilok, Grad Ilok
Pokladno jahanje u Iloku , 23. siječnja 2016.
I ove godine običaji poklada i konjogojaca obilježit će se pokladnim jahanjem i iločkim ulicama. Od ulice do ulice, od domaćina do domaćina, od kapija do dvorišta, uz ljepotu konja, kočija, nošnje, pjesme i uz dobro vino i rakiju te domaće zalogaje prodefilirat će članovi više konjogojskih udruga iz Vukovarsko-srijemske i okolnih županija. Organizator i domačin u Iloku je Konjogojska Udruga „Kadij“ uz podršku TZ i Grad Ilok.
Početak kretanja predviđen je za 12h iz ulice I.G.Kovačića (kod benzinske crpke), a završetak za 16h kod središnjeg vinskog šatora u tvrđavi.
Nebitno
