Sredinom studenog, u pogon je puštena prva specijalizirana
tvornica bureka u Hrvatskoj.
Tvornica se nalazi u Osijeku, na kraju
Divaltove ulice na 5500 četvornih metara bivše tvorničke hale
Elektro-Osijeka, a sagradio ju je poduzetnik
Mato Škojo, čelni čovjek
Mlinara. Nakon što je vidio kako
raste potražnja i prodaja bureka na domaćem i inozemnim tržištima, Škojo je odlučio investirati u
novu tvornicu bureka čija je izgradnja koštala
40 milijuna kuna.
Nova osječka tvornica jedan je od
najmodernijih pekarskih pogona u ovom dijelu Europe, trenutno ima instalirane četiri proizvodne linije s kapacitetom proizvodnje od
430.000 komada bureka na dan, a kada pogon dobije dvije dodatne linije ta brojka će se popeti na
700.000 bureka dnevno. Tvornica trenutno zapošljava 40 zaposlenika, a kada se budu u potpunosti počeli koristiti proizvodni kapaciteti očekuje se da će broj zaposlenih u tvornici narasti na
110.
Inače, cijela je visokotehnološka proizvodnja potpuno automatizirana, a burek se radi isključivo
sirovinama hrvatskog podrijetla (brašno, svježi sir, kvalitetno meso, krumpir, špinat, luk) od renomiranih dobavljača. Burek se u osječkom pogonu proizvodi šest dana u tjednu, a puni se s desetak vrsta različitih nadjeva, u slatkim i slanim kombinacijama, različitih veličina i oblika.
Iako se
osječki burek već izvozi u mnoge europske države, od sljedećeg tjedna kreće i izvoz u Australiju ali i u najveću državu na svijetu, Rusiju, odakle su stigle prve narudžbe. Rusima se navodno veoma
dopao burek proizveden u Osijeku koji nije mastan i ima manje kalorija od klasičnog bureka iz pekara.
Tekst: M.M./Osijek031.com
Foto: Elena Sunček, Gemi/Foto-arhiv031
Nebitno
