Trgovci: Više nitko ne pravi zimnicu, bankrotirat ćemo!

Prodavači na osječkoj Regionalnoj veletržnici nude obilje sezonskog povrća za spremanje zimnice, ali žale se da nema kupaca, iako su cijene “zamrznute” dvije godine.

Dok proizvođači ne žele trgovcima-preprodavačima prodati robu, jer ju ne mogu naplatiti i, uz strah od bankrota, nude je na tržnici, sve manje kućanstava pravi domaći ajvar, kuha rajčicu, kiseli krastavce, ciklu, kupus i feferone, a gradske obitelji više ne kupuju krumpir i luk na vreće.

- "Došao sam iz Donjeg Miholjca u Osijek kupiti ajvaricu koju ću ispeći i zamrznuti da imam kad mi djeca dođu u goste. Lani sam u kotlu kuhao ajvar i još ga ima. Kupujem i domaći grah, ne onaj kineski, jer se u ekspres loncu kuha sat vremena. Krastavce se ne isplati kiseliti, jer u veletrgovini na sniženju mala staklenka stoji 6-7 kuna”, kaže Željko Smrekar.

Osječki supružnici Ivica i Gordana kupili su ajvaricu, patlidžane i feferone za 20-ak teglica ajvara jer, kažu, uz trud je najukusnije domaće, makar više stoji.

- “Nemamo komu prodati povrće, bankrotirat ćemo! Kad pomru stari koji prave zimnicu, neće biti ni nje. Mladima je lakše kupiti jeftinije u trgovini”, kaže Virovitičanin Krunoslav.

No, kupovina "gotovog" ukiseljenog povrća nije toliko povoljna kao što se građanima na prvi pogled čini. Ako se usporede cijene povrća sa veletržnice i one gotovih proizvoda u staklenkama na policama trgovačkih centara lako je zaključiti kako se spravljati zimnicu u vlastitom domu još uvijek isplati. Naime, ukupno, na mjesečnoj zalihi ukiseljenog povrća prosječna četveročlana obitelj može uštedjeti 104 kune, odnosno za šest mjeseci, koliko se obično staklenke zimnice zadržavaju smočnici, čak 624 kune! Dovoljno za, primjerice, pokrivanje troška grijanja u blagdanima "osiromašenom" siječnju.

Tako, dok je cijena staklenke ajvara od 700 grama u trgovini 21 kunu, u kućnoj radinosti ista se količina može napraviti za samo 8 kuna, a teglicu feferona od 620 grama koja u trgovinu košta 14 kuna kod kuće je moguće istom namirnicom napuniti za pet kuna. Najviše se može uštedjeti na ukiseljenoj paprici, kupusu i cikli. Dok "obiteljsko" pakovanje od 2.400 grama paprike punjene s kupusom u trgovini košta 40 kuna, kod kuće se isti proizvod može napraviti za 10 kuna! Ukiseljena cikla u tegli od 2.400 grama koja u trgovini košta 27 kuna, u vlastitom domu se da spraviti za samo 7 kuna. Isplativo je i kiseliti kupus. Glavica ovog ukiseljenog povrća u trgovini drži cijenu od 10 kuna po kilogramu, a na veletržnici mu je cijena samo 2 kune. Čak je i na krastavcima ušteda moguća. Na količini od 2.400 grama razlika u cijeni između gotovog i domaćeg proizvoda je 9 kuna.

Autor: Nevenka Špoljarić/Ivana Kukić Solar/Glas-Slavonije.hr
Foto: Cacan/foto-arhiv 031

Redakcija 031 je napisao/la: › - “Nemamo komu prodati povrće, bankrotirat ćemo! Kad pomru stari koji prave zimnicu, neće biti ni nje. Mladima je lakše kupiti jeftinije u trgovini”, kaže Virovitičanin Krunoslav.

Ako je sve točno, kako piše u tekstu, što ne bi ti prodavači sami napravili zimnicu, pa ju prodavali kao gotov proizvod? Bila bi jeftinija od ove u trgovinama, a ako su pošteni i znaju raditi, i kvalitetnija.

No opet, možda je bolje kukati po novinama. Ljudi danas nemaju vremena za zimnice. Nekad se to moglo, nije bilo ni kompjutera, ni interneta, ni Hdz-a, pa je život bio kudikamo jednostavniji.

W.M. Felt je napisao/la: › Redakcija 031 je napisao/la: › - “Nemamo komu prodati povrće, bankrotirat ćemo! Kad pomru stari koji prave zimnicu, neće biti ni nje. Mladima je lakše kupiti jeftinije u trgovini”, kaže Virovitičanin Krunoslav. Ako je sve točno, kako piše u tekstu, što ne bi ti prodavači sami napravili zimnicu, pa ju prodavali kao gotov proizvod? Bila bi jeftinija od ove u trgovinama, a ako su pošteni i znaju raditi, i kvalitetnija. No opet, možda je bolje kukati po novinama. Ljudi danas nemaju vremena za zimnice. Nekad se to moglo, nije bilo ni kompjutera, ni interneta, ni Hdz-a, pa je život bio kudikamo jednostavniji.

Još jednostavnije bi im bilo da spuste cijene, pa će građani ponovo praviti zimnicu, jer će im biti isplativije. Cijene astronomske, ponuda trećerazredna, posljedica; građani kupuju gotovu industrijsku zimnicu.

građani više nemaju akumuliranih sredstava kojima bi mogli isfinancirati 6-8 mjeseci prehrane unaprijed pa kupuju flašicu po flašicu i to plačaju karticom.

Ima tu svega pomalo, svaki razlog stoji. Prije svega, ljudi su se opametili, pa ne akumuliraju zalihe zimnice od koje će pola pobacati nakon zime. Kupe kad im zatreba onoliko koliko im treba. Pohvalno, počeli su cijeniti svoj novac.
Drugo, počeli su cijeniti i svoje vrijeme. Spravljanje zimnice traži dosta vremena i nosi dosta rizika (mislim na mogućnost kvarenja ako se pogriješi u jednom koraku) - pa i tu treba ocijeniti: što-čega-koliko.
Kad bi proizvođači voća i povrća bili samo malo poduzetniji (a time i pripremljeniji na tržišnu ekonomiju u kojoj su se našli htjeli-ne htjeli) - ovo bi im bili sigurni znaci koje su mogućnosti s robom koju nude. Ona, čini se, više ne prolazi bez visokog stupnja finalizacije za krajnjeg potrošača. Osim toga, prerađena bi im mogla duže stajati uskladištena, pa time i postizati bolju cijenu u određenim periodima godine. No, ovdje opet dolazimo do problema od kojih pati prosječno hrvatsko poljoprivredno gospodarstvo: neinventivnost, needuciranost, neinformiranost, nedostatak marketinga. U svim ostalim granama stvari nekako brže idu, ali ovdje je vrijeme stalo...

nema puno emocija, idemo kupovat di je jeftinije! tamo nije jeftino i cijene su visoke, necu ici kupit nesto na piju a da u trgovini u nekom centru ili tak nes dobijem jeftinije za isto to. ima nekih stvari koje nisu oke ko na primjeru cesnjaka koji je iz jebene kine a nema nis okusa, sva sreca da imam domaceg tako da.....a za ostalo, cijene nek idu dolje. svi bi uzgajali na 1 hektar i prodavali, nema vise u hr 2 kravice imat kuci pa s tim hranit obitelj i jos 2 djece skolovat u gradu. sad treba imati 200 krava! odna postoji racunica. nek se seljaci organiziraju i nek naprave ponovo zadruge

A velika im korist od zadruga... Isto kao što radnici imaju koristi od sindikata... Svuda su lopovi.

always ready je napisao/la: › A velika im korist od zadruga... Isto kao što radnici imaju koristi od sindikata... Svuda su lopovi.

A, koja je svrha zadruga? Oni isto dijele plecke, purice i vino?

onaj tko je skužio da od vlastite proizvodnje nema koristi...taj ne kuka svake godine kad mora prodati vlastiti proizvod

cinjenica da smo uvozom uništili što god se moglo uništiti...
..znaci...budite preprodavaci...mafijaši...i na kraju svakog dana zadovoljno trljajte ruke.....

Pa kad je jednostavnije otići u neki od trgovačkih centara i kupiti neko sranje....ko je još vidio raditi sam

Smatram da su najveći razlog ovome previsoke cijene na tržnici.. Zašto bi itko potrošio duplo više para na voće i povrće za zimnicu, kada se isti proi zvod u trgovačkim centrima može naći po duplo nižoj cijeni.
Naravno da kvaliteta proizvoda nije ista kada je nešto homemade i kada je nešto tvornički proizvedeno, ali danas se češće gleda na cijenu nego na kvalitetu.

Leteci mungos je napisao/la: › always ready je napisao/la: › A velika im korist od zadruga... Isto kao što radnici imaju koristi od sindikata... Svuda su lopovi. A, koja je svrha zadruga? Oni isto dijele plecke, purice i vino?

zadruge sluze da se ti seljaci koji imaju 1h zemlje mogu prodat po normalnoj cijeni jer inace to ne prodaju vec zaoravaju, posto todoric ima 100h zemlje pored njega i on diktira tu cijenu ne taj seljak, todoric se pokuso poseljacit al on gleda profit, ne da prezivi ko seljak. sto zadruge mogu fino to zito van na trziste u madju izbacit na njihovu burzu jer je nase 100 put kvalitetnije neg iz uvoza. onda se nece desit da iz djakovackog silosa nestane 100 tona zita preko noci, kao teleportiralo se, a vozili todoricevi ljudi s kamionima van. ono sto ti seljaci imaju obicno su za svoje potrebe kukuruza i sl ostalo visak prodaju pa kad dobiju lovu ako dobiju, ima i onih koji pokusavaju zivit od toga ali nemos od 10hektara kukuruza zivit. ili tipa duhan... zasade cekaju oluju i dignu osiguranje jer dobiju vise neg sto taj duhan vrijedi.
danas se ide na kolicine a ne na sitno. ako nisi veliki igrac neces prezivit.
normalno da od pola hektara kad zasade krastavce prodaju za 100 kn a u trgovini kosta 10kn, pa ja prvi necu ici na piju to kupit jer nemam novaca i pazim na svaku jebenu ne kunu vec lipu! a bit ce jos i gore...