Početna euforija koja je među ugostiteljima zavladala nakon
najave izmjena zakona o zabrani pušenja, brzo je splasnula nakon što su
definirani uvjeti za povratak cigareta u kafiće, posebice one
manje od 50 četvornih metara. Naime, iako je prihvaćen prijedlog ugostitelja da im se prepusti odabir žele li biti objekti za pušače ili nepušače, pojavio se problem
obvezne ventilacije, i to prilično skupe.
Tako najveći broj osječkih ugostitelja koji posluje u prostorima veličine do 50 četvornih metara, na sam spomen ventilacije negoduje budući da su malobrojni oni koji će si moći priuštiti prozračivanje, a i većina ih radi u unajmljenim prostorima. Naime, samo cijena instaliranja kreće se
od 20 tisuća do 100 tisuća kuna, ovisno o rasporedu prostorija.
- Ako je cijena ventilacije onolika koliko se priča, mi je nećemo ugrađivati. Nemamo taj novac, ne isplati nam se zaduživati budući da ne poslujemo u svom prostoru, a najam nam je osiguran još samo četiri godine. To je premalo vremena da se isplati tako velika investiciju i još profitiramo. Što se gostiju pušača tiče, snaći ćemo se već nekako. Sada imamo terasu, a kada zahladi, vidjet ćemo - kaže
Franjo Vidović, suvlasnik kafića
"K" u Stepinčevoj ulici, te dodaje kako je razmišljao o postavljanju
plinskih grijalica na terasu, no od te ideje je odustao nakon proučavanja zakona koji terasu čiji je prostor
ograđen više od 50 posto tretira kao zatvoreni prostor - odnosno prostor u kome se ne smije pušiti.
No, kako doznajemo u osječkom
Udruženju obrtnika, plinske grijalice su upravo ono što trenutačno masovno kupuju osječki ugostitelji.
- Kada pričamo o ugostiteljima koji rade u lokalima manjim od 50 kvadrata, pričamo gotovo isključivo o malim obrtnicima za koje propast posla znači ostati bez kruha na stolu. I zato se oni sada grebu rukama i nogama da posluju što duže s otvorenim terasama jer je evidentno da si nitko od njih ne može priuštiti skupu ventilaciju. Plinske grijalice su najbolje rješenje koje im je Udruženje i predložilo na nedavnom sastanku, te koje je odlično prihvaćeno. Naime, jedna grijalica košta oko 1.700 kuna, a može efektivno grijati 15 kvadrata. Da bi radila, potrebna je samo utičnica, a troši manje od kilovata struje na sat. Tako da nije važno što će se na taj način grijati poluotvorene terase - objašnjava
Zvonko Digula, tajnik Udruženja obrtnika, te dodaje kako su grijane terase bolje rješenje od ventilacije, bez obzira na njezinu cijenu.
- Terase jedine izjednačuju pušače i nepušače - zaključuje Digula.
Oni rijetki ugostitelji koji su ugradili ventilaciju radi privlačenja nepušača u vremenima kada su zadimljene kavane bile normalna pojava, dočekali su svojih pet minuta. Jedan od njih je i
Berislav Mlinarević, vlasnik osječke
kavane "Waldinger" i hotela, koji je u zakonom propisanu ventilaciju uložio
dva milijuna kuna.
- Ventilaciju sam u hotel i kavanu ugradio davno prije nego se počinjala spominjati zabrana pušenja. Na taj sam način htio ugostiteljski objekt učiniti pristupačnijim brojnim stalnim gostima nepušačima, a da ne otjeram pušače. Ventilacijski sustav u kavani može biti namješten tako da unutar jednog sata obavlja potpunu izmjenu zraka sedam do dvanaest puta. I to odvojenim kanalima iz prostora za pušače i onoga za nepušače - kaže Mlinarević.
Tekst: Ivana Kukić Solar/Glas-Slavonije.hr
Nebitno
Muško
