Tržnica Osijek: Eko trg "U tom grmu leži zec!"

Eko trg na osječkoj tržnici u četvrtak, 12. ožujka 2020.

U tom grmu leži zec!

Bilo je to koncem kolovozu 1910. na obali rijeke Cni u Tambovu. „U tom grmu leži zec,“ uzviknu Ivan V. Mičurin zadivljen duboko plavim bobicama oporog voća koje su krasile bujne grmove. Možda nije bilo posve tako, no pouzdano znamo da je iz srca Rusije početkom 20. stoljeća aronija krenula u osvajanje Europe – ovoga puta ne više kao ukrasni grm lijepih cvatova, već zbog svojih ljekovitih modrih bobica. Iako joj je pradomovina Sjeverna Amerika, gdje su njezinu ljekovitost stoljećima poznavala indijanska plemena, afirmaciju doživljava tek tijekom 20. stoljeća i to zahvaljujući upravo ruskom biologu Mičurinu. Iz Rusije, gdje je već 40-tih godina 20. stoljeća bila izuzetno cijenjena zbog svojih ljekovitih i nutritivnih svojstava (mogli bismo reći da je bila preteča super hrane u današnjem smislu), osvaja najprije Bjelorusiju, Ukrajinu, Poljsku, Češku, Njemačku, Dansku i čitavu Skandinaviju, a tek koncem 20. stoljeća vraća svoj izgubljeni sjaj i u svojoj pradomovini Americi.

Kakav se to „zec“ krije u aroniji, ali i u još jednom grmu – grmu bazge – saznat ćemo na Eko trgu osječke tržnice. Nastavljamo, naime, našu potragu za biljkama i hranom koje nam mogu pomoći ne samo u čuvanju dobrog zdravlja, već i u podizanju imuniteta i borbi protiv prehlada i viroza. Aronija i bazga izuzetne su saveznice, a združenim snagama čine ono nazivamo pozitivnim sinergijskim učinkom. Tako je poznato da je sirup od bobica i cvijeta bazge i aronije učinkovit kod prehlada i viroza, praha aronije i bazge se više primjenjuje kao funkcionalni dodatak prehrani, aroniju i bazgu kao čaj nalazimo u mnogim kombinacijama s drugim ljekovitim biljkama, a jednu takav čaj s plodom još jedne grmolike biljke – sa šipkom – ponudit ćemo posjetiteljima Eko trga. Naravno, naći će se bazga i aronija i u našim keksima, a slatki sirup bazge ublažit će oporost soka aronije i učiniti ga neodovljivim.