Tržnica Osijek: Eko trg - Pir, jednostavno najbolji
12.02.2020. 12:30
Eko trg na osječkoj tržnici u četvrtak, 13. veljače 2020.
Pir, jednostavno najbolji
Zrno, sjeme, plod, cvijet, list, drvo, minerali… sve sadrži iscjeljujuću moć prirode. Zdrav život počiva na pravilnom odnosu prema prirode, a prvo je zlatno pravilo života pravilan izbor hrane. Prvi i najbolji na ljestvici dobre i ljekovite hrane je pir. Poruke su to iz dalekog 12. stoljeća, a u nasljeđe nam ih je ostavila nevjerojatna žena, vizionarka sveta Hildegarda iz Bingena. U prvoj njemačkoj (i europskoj) knjizi o prirodnoj medicini Hildegarda pir naziva najboljom hranom za snažno tijelo i vedar duh.
Pir je nakon izgona dugog preko 2 stoljeća ponovno na vrhu, u društvu tzv. super hrane, a ponajviše to može zahvaliti upravo sv. Hildegardi. Do početka 19. stoljeća pir je u Europi bio jedna od najznačajnijih žitarica. Pojavom novih agrotehničkih metoda odnosno novih poljoprivrednih strojeva (vršalice prije svega), pir postaje neisplativa kultura u odnosu na pšenicu-krušaricu koja ima kraću vegetaciju i jednostavnija je i jeftinija za doradu i obradu. Koncem 80-tih godina prošlog stoljeća proizvodnja i prerada hrane mijenjaju smjer prema boljem razumijevanju nutritivnih svojstava i funkcionalnosti hrane. Istražuju se stare i zaboravljene kulture, inoviraju se načini uzgoja i prerade poljoprivrednih kultura, a pojam „dijeta“ bliži se svom izvornom začenju: diaita, grč. – način života. Afirmira to i stare, provjerene prakse, a znanstvena istraživanja pokazuju začuđujuću podudarnost s mnogima od njih; na vrhu je opet nevjerojatna mudrost Hildegarde iz Bingena.
Djelić priče o velikom i najboljem piru podijelit ćemo na našem Eko trgu. Pir je najbolji, a mi predstavljamo i najboljeg domaćeg proizvođača ekološkog brašna, krupice, pahuljica i tjestenine od pira. Najbolji bi mogao biti i valpovački kruh i kolači od pira koje ćemo kušati na Eko trgu i na taj način podržati jednu novu, dobru poduzetničku ideju.
Pir, jednostavno najbolji
Zrno, sjeme, plod, cvijet, list, drvo, minerali… sve sadrži iscjeljujuću moć prirode. Zdrav život počiva na pravilnom odnosu prema prirode, a prvo je zlatno pravilo života pravilan izbor hrane. Prvi i najbolji na ljestvici dobre i ljekovite hrane je pir. Poruke su to iz dalekog 12. stoljeća, a u nasljeđe nam ih je ostavila nevjerojatna žena, vizionarka sveta Hildegarda iz Bingena. U prvoj njemačkoj (i europskoj) knjizi o prirodnoj medicini Hildegarda pir naziva najboljom hranom za snažno tijelo i vedar duh.
Pir je nakon izgona dugog preko 2 stoljeća ponovno na vrhu, u društvu tzv. super hrane, a ponajviše to može zahvaliti upravo sv. Hildegardi. Do početka 19. stoljeća pir je u Europi bio jedna od najznačajnijih žitarica. Pojavom novih agrotehničkih metoda odnosno novih poljoprivrednih strojeva (vršalice prije svega), pir postaje neisplativa kultura u odnosu na pšenicu-krušaricu koja ima kraću vegetaciju i jednostavnija je i jeftinija za doradu i obradu. Koncem 80-tih godina prošlog stoljeća proizvodnja i prerada hrane mijenjaju smjer prema boljem razumijevanju nutritivnih svojstava i funkcionalnosti hrane. Istražuju se stare i zaboravljene kulture, inoviraju se načini uzgoja i prerade poljoprivrednih kultura, a pojam „dijeta“ bliži se svom izvornom začenju: diaita, grč. – način života. Afirmira to i stare, provjerene prakse, a znanstvena istraživanja pokazuju začuđujuću podudarnost s mnogima od njih; na vrhu je opet nevjerojatna mudrost Hildegarde iz Bingena.
Djelić priče o velikom i najboljem piru podijelit ćemo na našem Eko trgu. Pir je najbolji, a mi predstavljamo i najboljeg domaćeg proizvođača ekološkog brašna, krupice, pahuljica i tjestenine od pira. Najbolji bi mogao biti i valpovački kruh i kolači od pira koje ćemo kušati na Eko trgu i na taj način podržati jednu novu, dobru poduzetničku ideju.
Objavio: Redakcija 031 |
Komentari (0)