Tržnica Osijek: Eko trg - Kupine, zimska priča

Eko trg na osječkoj tržnici u četvrtak, 30. siječnja 2020.

Kupine, zimska priča

Kao velike kapi dubokog tamnog mora usred vreline ljeta, upravo kada treba, nude svježinu, ugodno hlade i smiruju. Ti ukusni i ljekoviti darovi ljeta imaju i svoju zimsku priču, onu koja grije, čuva srce, štiti od prehlade, gripe, viroze.

Kupina tek malo od svoje moći gubi kada je zamrznuta, možda je dvojbena njezina ljekovitost u džemovima, ali u ljekovitost kupinovog vina nitko ne sumnja. Ljekovit nije samo njezin plod, već i lišće koje je od davnina poznato kao pripravak u narodnom ljekarništvu. Kupina najprije povezujemo sa zdravljem srca i krvnih žila, ali one su zapravo najukusnija mala ljekarna koja osnažuje cijeli organizam, pomažu kod probavnih problema, reguliraju razinu šećera u krvi, štite mozak, njeguju kosti i kožu.

Sve o kupinama znali su mnogi poznati i nepoznati liječnici i mudraci, a neki od njihovih naputaka, stari i više stotina godina, pokazuju nevjerojatnu podudarnost sa suvremenim spoznajama. Tragom tih spoznaja pripremili smo za naš Eko trg zimsku priču o kupinama. Bit će to jestiva i pitka kombinacija kuhanog kupinovog vina, slanih vinskih štapića, zimskog eliksira sv. Hildegarde iz Bingena i kolača s kupinama.