Tržnica Osijek: Eko trg - I bučino ulje na Eko trgu

Eko trg ponuda u četvrtak, 6. lipnja 2019.

Buče, bundeve, tikve, tikvice pripadaju skupini najstarijih povrtnih kultura koje je čovjek uzgajaju za prehranu. No, bilo je potrebno više od 10 tisuća godina da iz njih dobijemo savršeni proizvod i to daleko od njihove tople pradomovine (Srednje Amerike). Naime, prirodnom mutacijom jedna je vrsta bundeva razvila plod s finim golim sjemenkama. Ulje se iz sjemenki bundeva, pokazuju neki izvori, dobivalo i iz sjemenki s lupinom ili ljuskom, ali to nije bilo to. Njegovo savršenstvo, ulje bučinih golica -gusto, tamno, mirisno, punog okusa – „rodilo se“ koncem 17, stoljeća u jugoistočnom dijelu Austrije, u Štajerskoj. Već od druge polovice 18. stoljeća bučino ulje vlada cijelom Štajerskom, a buča golica postaje srednjoeuropska miljenica – kao da nikada i nije bila imigrantica.

Austrija je i danas prvi proizvođač bučinog ulja, a štajersko je ulje je proizvod zaštićenog geografskog porijekla i izvornosti. Kažu da je najbolje. U nas bučinim se uljem hvale Međimurci. A mi Slavonci? I mi imamo (najbolje) bučino ulje i napokon nam stiže na Eko trg (i u eCeker) to iz Zlatne doline. Predstavit će ga požeški proizvođač koji kontinuirano i uspješno posluje gotovo trideset godina i jedan je od naših najdugovječnijih ekoloških proizvođača.

Kušanje je i ovoga puta obvezno na Eko trgu, a pripremili smo nešto po štajerski – u čast prvima i najboljima.