Udruga Balans: besplatno savjetovanje o prehrani

Režim iskrane su nam iskrojili političari. Zahvaljujući njima večina građana jede jeftino smeće, jer to je jedino što si može priuštiti, tako da je svako savjetovanje vezano za prehrambene navike građana besmisleno. 

Mislim da nisi u pravu. Građani sami kreiraju svoje prehrambene navike.

Većina građana uistinu jede relativno skupo smeće, baš zbog toga što ne znaju koje su namirnice izuzetno kvalitetne, a jeftine. Npr. jedu se kojekakve salame, namazi, slastice, koje su po cjenovno skuplji od kvalitetnih namirnica. S tim da se kod nas u pravilu mesni obrok smatra vrhuncem prehrane, što je, po meni, pogrešno - a kad već spominiješ cijenu - i skuplje za džep potrošača (a uz to je "skuplje" i za planet, no to je jedna duga priča).

zen031 je napisao/la: Mislim da nisi u pravu. Građani sami kreiraju svoje prehrambene navike. Većina građana uistinu jede relativno skupo smeće, baš zbog toga što ne znaju koje su namirnice izuzetno kvalitetne, a jeftine. Npr. jedu se kojekakve salame, namazi, slastice, koje su po cjenovno skuplji od kvalitetnih namirnica. S tim da se kod nas u pravilu mesni obrok smatra vrhuncem prehrane, što je, po meni, pogrešno - a kad već spominiješ cijenu - i skuplje za džep potrošača (a uz to je "skuplje" i za planet, no to je jedna duga priča).

 Nikako se ne mogu složiti sa tobom. Zamislimo neku peteročlanu obitelj sa cca. 5000 kn. primanja mjesečno (a ima i jako puno onih, kojima je ta cifra samo nedosanjani san, i žive sa bitno manje). Koliko njima može ostati za hranu, kad poplaćaju sve svoje obveze (režije, školovanje djece, odjeća itd.)? Što čine? Kupuju kruh na akcijama za 3,5 kn., i sve moguće i nemoguće visokokalorične jeftine prehrambene proizvode upitne kvalitete, da barem smire kruljanje u želudcima. Želudac nije prozor i ne vidi se što je u njemu... Ima jako puno stanovnika koji si mliječne proizvode, voće, ribu i većinu povrća mogu priuštiti vrlo rijetko. A nažalost zadnja poskupljenja govore da će biti i bitno gore.

Zdravo a jefitno ?
Moguće je ako definiramo što je „jeftino“ u odnosu
na prihode sa kojima raspolažemo.
Još uvijek ima namirnica koje su zdrave a dostupne poput
krumpira, jaja, sezonsko povrće, voće( npr jabuke se na tržnici mogu kupiti od 3 do 6 kn po kg)
Obiteljima koje imaju djecu je zasigurno teže jer je teško djeci "zabraniti" slatkiše i kojekakve grickalice, gazirane napitke i sl.

O tome ti ja i govorim. Ljudi koji su neinformirani ili nemaju znanje o ovoj temi (barem neko osnovno, što bi, mislim, trebala biti stvar opće kulture) će kupovati nutritivno manje vrijedne namirnice, koje su k tome još i skuplje.

Ajmo konkretno - spomenio sam salame, namaze, slatkiše, grickalice - koji su svi ne samo skupi u relaciji s drugim namirnicama, tim više što su nutritivno gotovo bezvrijedni, nego su k tome i štetni.

S druge strane, postoje namirnice koje su makronutritivno i mikronutritivno vrlo vrijedne, dostupne, a ujedno su vrlo (i relativno i apsolutno gledajući) jeftine; uz to, uspješno mogu zamijeniti namirnice na koje smo navikli, a cjenovno su prihvatljivije od tih namirnica (usporedi cijenu svinjskog mesa -namjerno uzimam ovaj primjer jer je najnekvalitetnije i najjeftinije - i cijenu leće, i njihov nutritivni sastav).

http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4405/2

S tim da bih napomenuo da nemam pojma je li ova udruga zastupa ovo što sam ja napisao, ja sam se samo nadovezao na tvoj komentar.

Pozdrav!

*moj komentar se odnosi na posljedni Simin.

zen031 je napisao/la: O tome ti ja i govorim. Ljudi koji su neinformirani ili nemaju znanje o ovoj temi (barem neko osnovno, što bi, mislim, trebala biti stvar opće kulture) će kupovati nutritivno manje vrijedne namirnice, koje su k tome još i skuplje. Ajmo konkretno - spomenio sam salame, namaze, slatkiše, grickalice - koji su svi ne samo skupi u relaciji s drugim namirnicama, tim više što su nutritivno gotovo bezvrijedni, nego su k tome i štetni. S druge strane, postoje namirnice koje su makronutritivno i mikronutritivno vrlo vrijedne, dostupne, a ujedno su vrlo (i relativno i apsolutno gledajući) jeftine; uz to, uspješno mogu zamijeniti namirnice na koje smo navikli, a cjenovno su prihvatljivije od tih namirnica (usporedi cijenu svinjskog mesa -namjerno uzimam ovaj primjer jer je najnekvalitetnije i najjeftinije - i cijenu leće, i njihov nutritivni sastav). http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4405/2 S tim da bih napomenuo da nemam pojma je li ova udruga zastupa ovo što sam ja napisao, ja sam se samo nadovezao na tvoj komentar. Pozdrav!

  Kako naša mala rasprava ne bi ostala na rekla kazala, a ja nisam neki stručnjak za hranu (pogotovo zdravu) , iako i sam znam ponešto o tome, bit ću slobodan zamoliti tebe, ili netkog tko je bolje upućen u to da složi sedmodnevni meni za našu imaginarnu peteročlanu obitelj odozgora. Uz svako jelo bi bilo dobro izraziti i cijenu (makar odokativnu), tako da imamo uvid koliko zdrava prehrana košta. Potom ću i ja pokušati (a mogu i drugi) složiti sedmodnevni meni za tu istu obitelj sa jeftinim nezdravim namirnicama. Poslije možemo nastaviti raspravu, a i sam sam spreman početi jesti zdravo, ako se pokaže da za otprilike istu sumu novca mogu dobiti podjednak broj kalorija. L.P.

osobno smatram da je najveci problem neobrazovanost i nemar ljudi - nije istina da su sve kvalitetne namirnice skupe, vec treba znati cega u kojoj namirnici ima i kako namirnice pripremati da bi zadrzale maksimum hranjivih sastojaka...

pa cak ni meso (koje je zaista skupo za prosjecnu hrvatsku obitelj) nije nezamjenjivo: grahorice, leguminoze, jaja i svjezi sir dobar su izvor proteina (od kojih su neki cak i lakse razgradivi i bolje iskoristivi u metabolizmu od proteina mesa) - u kombinaciji s (kompleksnim) ugljikohidratima daju se spremiti izvrsni, ukusni i hranjivi obroci za djelic cijene mesa...

@simo: meni za ruckove za 7 dana za 5 osoba (cijene su odokativne i ukljucuju samo cijenu namirnica; nisam uzimala u obzir cijenu kruha koji se jede uz neke obroke):

PON tjestenina s jajima + kupus-salata (26kn)

UTO varivo od slanutka i graha s mrkvom, rajcicom, tjesteninom i hrenovkama (35kn)

SRI varivo od krumpira, mahuna i mrkve s komadicima slanine (30kn)

ČET rižoto s porilukom i mrkvom + popečci od mljevenog mesa s kruhom (45kn)

PET oslić alla bakalar na gulaš (juhasto kuhana riba s krumpirom) (30 kn)

SUB omlet od jaja s povrcem i svjezim sirom + salata od mrkve i korabice / celera (35kn)

NED pečena piletina + mahune s krumpirom na lešo + salata (55kn)


sto se tice cijena: racunala sam one cijene po kojima osobno kupujem (sto znaci da svo meso kupujem u mesnici, zamrznutu ribu u velikim pakovanjima, cijelu (ne preskupe filete, nego sama filetiram ribu), jaja za 13kn 10 komada, mahune zamrznute u velikom pakovanju, tjestenina u velikom pakovanju robne marke prodavaca, a ne Barilla, itd, itd) - nastojim ustedjeti gdje god mogu, gledam cijene i usporedjujem sto gdje kosta, kupujem robne marke kad god je to moguce, ono sto vecina nas, vjerujem, radi.

prema ovoj mojoj odokativnoj metodi: 256kn tjedno za namirnice za ruckove.

simo031 je napisao/la : zen031 je napisao/la: O tome ti ja i govorim. Ljudi koji su neinformirani ili nemaju znanje o ovoj temi (barem neko osnovno, što bi, mislim, trebala biti stvar opće kulture) će kupovati nutritivno manje vrijedne namirnice, koje su k tome još i skuplje. Ajmo konkretno - spomenio sam salame, namaze, slatkiše, grickalice - koji su svi ne samo skupi u relaciji s drugim namirnicama, tim više što su nutritivno gotovo bezvrijedni, nego su k tome i štetni. S druge strane, postoje namirnice koje su makronutritivno i mikronutritivno vrlo vrijedne, dostupne, a ujedno su vrlo (i relativno i apsolutno gledajući) jeftine; uz to, uspješno mogu zamijeniti namirnice na koje smo navikli, a cjenovno su prihvatljivije od tih namirnica (usporedi cijenu svinjskog mesa -namjerno uzimam ovaj primjer jer je najnekvalitetnije i najjeftinije - i cijenu leće, i njihov nutritivni sastav). http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4405/2 S tim da bih napomenuo da nemam pojma je li ova udruga zastupa ovo što sam ja napisao, ja sam se samo nadovezao na tvoj komentar. Pozdrav!   Kako naša mala rasprava ne bi ostala na rekla kazala, a ja nisam neki stručnjak za hranu (pogotovo zdravu) , iako i sam znam ponešto o tome, bit ću slobodan zamoliti tebe, ili netkog tko je bolje upućen u to da složi sedmodnevni meni za našu imaginarnu peteročlanu obitelj odozgora. Uz svako jelo bi bilo dobro izraziti i cijenu (makar odokativnu), tako da imamo uvid koliko zdrava prehrana košta. Potom ću i ja pokušati (a mogu i drugi) složiti sedmodnevni meni za tu istu obitelj sa jeftinim nezdravim namirnicama. Poslije možemo nastaviti raspravu, a i sam sam spreman početi jesti zdravo, ako se pokaže da za otprilike istu sumu novca mogu dobiti podjednak broj kalorija. L.P.

Simo, dobra ideja, ali ja sam kao i ti laik u tom području, doduše informiran zbog vlastite znatiželje, i - uz to - kroz praksu vidim da ovo što pričam funkcionira.

P.S. Nisu ključne kalorije, nego od čega one dolaze, jel.

zen031 je napisao/la: Simo, dobra ideja, ali ja sam kao i ti laik u tom području, doduše informiran zbog vlastite znatiželje, i - uz to - kroz praksu vidim da ovo što pričam funkcionira. P.S. Nisu ključne kalorije, nego od čega one dolaze, jel.

 Ako izuzmemo osobno iskustvo (traženje najjeftinijih prehrambenih proizvoda po trgovačkim centrima, da bi prehranio obitelj) niti ja nemam neke stručna znanja vezana za prehranu. No i dalje se ne mogu oteti dojmu da je nezdrava, a ujedno i cjenovno pristupačnija hrana jedini izbor velike većine građana. Svi znamo da je kruh sa cjelovitim zrnom (cca. 9 kn.) zdraviji od polu-bijelog „Arbanasa“ (3,50 kn.) iz „Kauflanda“, no ovog jeftinog se proda nekoliko puta više, od svih ostalih zajedno. Zašto? Zbog neupućenosti, ili zbog praznog novčanika? Smrznuti som (kad ga pojedeš svijetliš ko' neonka) i smrznuta piletina (gotovo da i nema nuspojava poslije konzumiranja) iz „Metroa“ po uvijek popularnim cijenama prodaju se na palete. Kušao sam i jedno i drugo, i ako jedeš zatvorenih očiju, vrlo teško je dokučiti što zapravo jedeš. Ljudi kupuju i jedu, jer nemaju izbora. Usrana su vremena, a najteže je biti gladan.

zen031 je napisao/la: P.S. Nisu ključne kalorije, nego od čega one dolaze, jel.

Tako bi trebalo biti, ali oni koji žive na rubu, a takvih je sve više, žele za što manje kuna što veći broj kalorija da crijeva ne krće.

evil monkey je napisao/la: prema ovoj mojoj odokativnoj metodi: 256kn tjedno za namirnice za ruckove.

 To je tisuću kuna mjesečno samo za ručak. I eto prilike za "S" kobasice po 12 kn., "S" paštete u rinfuzi, brazilsku piletinu, tajlandsku sometinu i slična sranja. Hvala što si složila meni, ja ću uskoro pokušati napraviti nešto sa jeftinim namirnicama.

simo031 je napisao/la : evil monkey je napisao/la: prema ovoj mojoj odokativnoj metodi: 256kn tjedno za namirnice za ruckove.  To je tisuću kuna mjesečno samo za ručak. I eto prilike za "S" kobasice po 12 kn., "S" paštete u rinfuzi, brazilsku piletinu, tajlandsku sometinu i slična sranja. Hvala što si složila meni, ja ću uskoro pokušati napraviti nešto sa jeftinim namirnicama.

Ne bih znala za kobasice i pastetu - nastojim ih izbjegavati, a izbora u kupovini mesa imamo, tko zeli moze kupiti meso mejd in kroejsa; a i slavonci pate da meso mora svaki dan biti u barem jednom obroku, sto je potpuno nepotrebno i rasipno...

evil monkey je napisao/la: a izbora u kupovini mesa imamo, tko zeli moze kupiti meso mejd in kroejsa; a i slavonci pate da meso mora svaki dan biti u barem jednom obroku, sto je potpuno nepotrebno i rasipno...

Ono što želim istaknuti je da većina zbog cijene mora odabrati brazilsku piletinu jer je cca. 7 - kuna jeftinija od domaće. Otprilike tako stoje stvari i sa ostalim vrstama mesa (i ne samo mesa). Znači birati može onaj tko si to može priuštiti. Što se tiče prehrambenih navika Slavonaca, a vezano za trošenje veće količine mesa nego je to doista potrebno sa time se slažem.