Hotel Waldinger: radionica "Ljeto na tanjuru"

U nedjelju, 15. srpnja 2012. godine u hotelu Waldinger će se održati radionica "Ljeto na tanjuru". Cijena radionice je 220 kn, a voditeljica je Romina Mlinarević. Radionica traje od 16 do 20 h, a zbog malih grupa obavezna je ranija najava.

Kontakt:
- e-mail: romlinarevic83[at]gmail[dot]com
- mob: 099/527-8755

Radit će se sljedeća jela:
- osvježavajuća juha
- rashlađujući zeleni čaj sa svježom mentom
- šareni kus kus
- kremasta leća
- mirisne mahune
- zeleni kanape iznenađenja
- voćna želatina

Nakon kratkog rashlađenja ponovno su zavladale visoke temperature. Na prirodu i visinu temperature ne možemo utjecati, ali zašto ne djelovati na ono što možemo? Ljeti je bitno konzumirati što vise hrane koja hladi organizam. Ne treba zanemariti ni način pripreme jela. Dakle, manje pržiti, pohati, peći u pećnici, to ostavite za posebne prigode ili povremene hladnije dane u ljetu. Što vise izbacite masna i teška jela, jer ona griju organizam i čine nas tromima.

Ne prekuhavajte povrće, dajte prednost kratko pirjanom ili kuhanom, hrskavom ili sirovom povrću. Smanjite i unos soli i sećera, slatko zamijenite voćem te neizostavnom dinjom i lubenicom, a deserti neka budu lagani, voćni i kremasti, a ne pečeni. Iskoristite prirodu i njene plodove koji su dostupni kratko. Jagode su već nažalost nestale, ali tu su još i marelice, breskve, kupine, maline, birovnice, ribizle...

Kavu zamijenite rashlađenim zelenim čajem s dodatkom svježe mente i limuna ili napravite vlastiti osvježavajući napitak, eksperimentirajte. Vrijeme koje će vam ostati nakon što si pojednostavite obroke iskoristite kvalitetnije, u prirodi, na moru, u društvu, s djecom ili sa sobom.

Za ljetni jelovnik dobro je što vise svježeg, sirovog i salate, salate, salate...s njima nikad nećete pogrijesiti u ovim vrućim danima. Dat će vam blago rashladjujući efekt i lakoću u želucu. Manje kuhanja, a više sjeckanja, budite kreativni i nađite svoju savršenu brzu kombinaciju, bez mučenja nad štednjakom i puhanja od vrućine.
Takvu salatu možete ponijeti i na posao, put ili izlet, samo ponesite više od planiranog jer će vas svi tražiti da probaju, pa se na vrijeme osigurajte da ne bi ostali bez ljetnog ručka.

Ako ste na moru, iskoristite dostupnost svježe ulovljene ribe i uživajte, uz puno zelenog povrća. Pazite da ne unosite ledene namirnice jer vas samo kratkoročno zavaraju, a dugoročno zapravo zagriju organizam. Opskrbite se sezonskim namirnicama i krenite u pustolovinu otkrivanja novih okusa. Ako ne znate kako ili vam fali ideja, dođite na radionicu.