Zar još jedan catering u Osijeku???

Društvo, politika

#333402

Zar još jedan catering u Osijeku???



Za početak da se predstavim,

imam 30 godina i zaljubljenik sam u hranu, sve u vezi nje, priprema i kušanje, razgovor, recepti, video snimke. Ako je hrana u pitanju zainteresiran sam. Imam oko 5 godina profesionalnog kuharskog iskustva, iako nisam školovani kuhar. I što je najvažnije, dobijam dobre kritike od prijatelja i ljudi koji kušaju moju hranu, pogotovo kad pravim svoje isprobane recepte, zar nisam divan 8)

Moram još naglasiti, zbog daljnjeg konteksta ove teme, da nisam zaposlen ni u jednom restoranu, pizzeriji, cateringu ili bilo kojoj ustanovi koja radi sa hranom, niti želim reklamirati (dobro ili loše) ikoga od osječkih ugostitelja.

I tako družeći se sa svojim prijateljima zamjetio sam da, većinom svi, povremeno naručuju hranu iz dostave, a poneki imaju čitave kolekcije reklamnih letaka od raznih restorana, pizzerija, fast foodova, pečenjarnica i hrpe cateringa.
Pošto sebi hranu pripremam svakodnevno i tu i tamo posjetim poneki restoran ( o njima možda nekom drugom prilikom), a dostavu pizze ne naručujem otkad je As promjenio vlasnika, cijela osječka scena dostavljene hrane mi je bila poprilično nepoznata, te sam odlučio napraviti malo empirijsko istraživanje.

Uz neizbježno ispitivanje i mnogih preporuka tko je najbolji uspio sam užicati 12 različitih letaka i odlučio se na njih 10. Od svakog sam naručivao po 3 - 4 različita jela i pozivao prijatelje na isprobavanje dobivenog. Obično bih ugnjavio osobu koja je primala narudžbu, tražeći preporuku za najbolja jela, obavezno različitih načina pripreme i tipova hrane (recimo jedan roštilj, jedan odrezak, jedno jelo sa umakom, ponekad pizzu i razne tjestenine, zavisno od toga što bi mi posebno preporučili ili mi rekli da određeno jelo posebno dobro ide) te sam ukupno isprobao oko 35 različitih jela i formirao svoje mišljenje o cijeloj ovoj temi i odlučio se postaviti ovu temu.

Prije nego napišem generalni zaključak o hrani koju sam isprobao, moram napomenuti da sam se kroz tih dva mjeseca, koliko je trajalo isprobavanje, u meni rodila želja da i ja pokažem što znam i možda (ali zaista samo možda, i to će podosta ovisiti o vašim postovima u ovoj temi) i sam otvorim neki oblik cateringa (zapravo uslugu dostave hrane, pošto je pravi catering ipak nešto drugo i tek rijetki se u ovom gradu zaista bave s tim).

Eto, mislim da je za uvod sasvim dosta i da sad već razumijete o čemu se tu zapravo radi.

A sad moje mišljenje o osječkoj dostavi hrane:

U istraživanje su ušli sljedeći dostavljači: pizzerija saloon, krčma kod javora, el paso, catering k topu, catering corola, pizzeria oliva, catering oscar, pizzeria la gondola, catering fratelli (jedini pravi catering u gradu, kako im piše na letku) i grill pizzeria catering lipov hlad. Sretnih deset.

Pošto ne želim nikoga reklamirati (ni dobro ni loše) neću pisati specifično o pojedinim dostavljačima nego ću napisati generalno o svima ne spominjući više imena.

Prva stvar koju sam primjetio listajući jelovnike (letke) je da je većina njih sastavljena tehnikom copy/paste, odnosno da je oko 80% ponude isto, iako su neki bili jako kreativni pa su u ponudu naslagali 50 i više jela ( i iskreno bih volio isprobati kvalitetu cijelog menija jer imati toliko različitih stvari i držati ih kvalitetnima je logistička noćna mora). Nakon toga je počelo naručivanje i isprobavanje. O samoj brzini dostave neću pisati jer sam na ovom portalu već čitao temu koja se bavi time i iskreno sam ne znam puno o organiziranju takvog posla pa i nemam baš nešto za reći.
Mene zanima samo kvaliteta jela iako bi se i o pojedinim cijenama dalo raspravljati.

Što se kvalitete jela tiče utisci su zaista loši. Evo da probam detaljnije pojasniti. Nakon isprobanih oko 35 jela pojeo sam nekoliko najlošijih jela u životu i nijedno najbolje. Znači nekoliko stvari koje sam dobio ne bih nazvao ni napojem, ni nemarnošću nego bezobrazlukom. Radi se točno o sljedećim stvarima:

Lazanje toliko grozne izgledom, mirisom i okusom da sam pomislio da se netko zaista trudio napraviti tako nešto monstruozno. Nakon hrpe bljutavog bešamela dočekala me nezačinjena, kuhana, mljevena svinjetina, sama u cijelom sloju sa onim odvratnim mirisom svinjetine pripremljene na taj način. Sljedeći sloj je bio pizza umak pomješan sa gljivama pripremljenim za pizzu i još jedna bešamel kupka.
Zamislite okus kuhane pizze u vašim lazanjama i k tome dodajte smrad svinjetine i imate uvjerljivo najlošije lazanje i možda jedno od najlošijih jela koje sam u životu probao.

Zapečena tjestenina jedne tako odvratne arome da morate pomisliti da je nešto krenulo užasno krivo i imate s punim pravom to jelo odnjeti nazad i pitati što to zapravo je.

Jedna od pizza je bila takvo sr**** da ju je odao miris iz kutije čim sam otvorio vrata dostavljaču i da nije radi isprobavanja vjerojatno je ne bi ni preuzeo. Još da kažem da mi nije bilo jasno kako tijesto za pizzu može ispasti tako loše.

Zapečene palačinke punjene bolognese umakom, inače jedan od mojih najboljih recepata na koje će svatko rado doći, su bile prava katastrofa. Dvije toliko razvodnjene palačinke, bljutavog vodenastog okusa punjene opet umakom i gljivama za pizzu (iako nisu iz istog cateringa kao i lazanje, što je pomalo zabrinjavajuće da u ovakom malom gradu postoje dva "kuhara" koji rade takve stvari), definitivno najlošije palačinke mog života uključujući i poneke zagorene iz studentskih dana.

Nekoliko paniranih jela je bilo u najmanju ruku nejestivo skupa s pommesom koji je stigao s tim delicijama, prepečeno i osušeno plus sat vremena dostave obično rezultira s nečim nejestivim. S njima pod ruku nekoliko sendviča s pečenim mesom s istim rezultatom.

Puretina u umaku s njokima, na prvi pogled izgledalo je jestivo međutim jedna tako čudna aroma umaka da jednostavno nisam mogao/htjeo (rekao bih vrhnje za kuhanje, brašno, voda i onaj narančasti abc sir unutra, sve toplo i podosta odvratno).

Nekoliko jela koji su trebali biti kebab ili nešto slično su bili poprilično grozni, a od jednog mi je prijatelju ozbiljno pozlilo ali to nije bila dostava pa nećemo o tom.

I na kraju jedna stvar koja me poprilično naljutila, a radi se o mješanom mesu. Nakon što sam izdvojio 160 kuna za 1 picu, 1 mješano meso u lepinji i 1 puretunu u umaku od gljiva doslovno sam popiz*/&%$(&% kad sam vidio o čem je riječ. Puretina je bila pečena na roštilju, smještena u lepinju i na nju ubačeno, nećete vjerovati, gljive i sir s pizze kao umak. Nepotrebno je reći da se radi o trećem dostavljaču koji nema veze s prijespomenutim lazanjama ni s palačinkama. A čovjek mi je preporučio to jelo neodređenog okusa i cijene od 60 kuna kao njihov specijalitet. A što se mješanog mesa tiče, iste cijene, još goreg utiska. Pileći ražnjići plastičnog okusa i teksture, kupovni čevapi iz trgovačkih centara, tvrda pljeska, parena slanina prepečena na roštilju, bez kobasice i ono najgore kotlet. E tu sam pukao, morali su me smirivati. To uopće nije kotlet nego komad kao suhog vrata (onog odvratnog okusa umjetno dimljenog mesa npr. bunceka iz supermarketa podgrijan na roštilju. Pa zar netko misli da sam tolika ovca da nekontam što jedem i sve to za 60 kn. Jedini plus u cijelom tom jelu je što je lepinja izgledala ljepo.

Dalje neću jer sam se ponovno naživcirao pišući ovo.

Ukupan zaključak je da je otprilike 15 jela bilo loše, užas, katastrofa, oko 15 njih jestivo ali bez ikakvog užitka i možda jedno pet koje bi možda i ponovno naručio da nemam ništa drugo.

Da li sam u krivu, možda brijem i serend**, ja mislim da ne. Mislim da je kvaliteta zaista niska (u najmanju ruku) i želio bih da vi podjelite svoja iskustva, pohvale i kritike. I svakako napišite mislite li da osječani zaslužuju ipak kvalitetniju hranu za svoju lovu, jer možda i napravimo jedan takav catering koji će ponosno stajati iza jela koje pripremaju i dostavljaju!
#333405

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Pa mislim da malo serendaš pošto "stručnjacima" za hranu rijetko kad valja nešto što rade drugi.
nabrojim ti odlična jela iz os restorana, i to ne samo meni..većinu sam i išao jesti na preporuku.
lipov hlad
gotovo sva piletina,istaknuo bih DGO, pureće roladice, bijela piza, punjene lignje, punjena pljeska.
sallon
saloon odrezak, zagrebački, bečki
sebastian
sve pizze
as
lazanje, paella, tajlandski rižoto i tjestenina
muller
perket od soma
oliva
lazanje oliva, slavonski sendvič

ovo je ovako nabrzaka, ima toga još..
ima i loših iskustava ali da ne nabrajam i ne blatim nikog, reći ću da je riječ o "elitnim" restoranima..tj njih 2.
U Osijeku se može jako dobro i povoljno pojesti, to je jedna od rijetkih stvari u kojima smo dobri.
#333406
Chillout sendvič od piletine iz Fratellija je odličan.
#333407
Prihvaćam da možda malo serendam, ali "stručnjaka'" ne. Smatram da sam samo zanesenjak kojem nije problem potrošiti vrijeme i trud na pripremu klope. I posebno mi je drago da si napisao što i gdje misliš da je dobro jer ja nisam obuhvatio sve i drage volje ću probati vjerojatno sva jela koja si naveo u skorije vrijeme. As mi je posebno upao u oko jer sam njih nekad volio, njega ćemo već sutra :-)
S tvog popisa mi se nesvidja saloon jer su im panirana jela došla zaista suha (ne samo meni), a bijela pica (iz LH) je počela dolaziti u svakavom stanju po rječima legosa jer ja od tamo nejedem pizzu otkad sam na njihovoj terasi dobio pizzu koja je imala tako jak vonj užeglog ulja da sam ju jednostavno ostavio (platio račun, naravno, i otišao), mislim u 7 ili 8 mjesecu, tako negdje
#333408
Frost

Chillout sendvič od piletine iz Fratellija je odličan.



probat ću, što je u njemu?
#333409
pileća prsa, nekakav umak, luk, i sl.

vrlo neobična kombinacija i zanimljiva.
#333415
I od mene si dobio kikiriki, svaka čast na trudu.
Ja sam isto gurman i poneke nedostatke koje si naveo sam primjetila u posjetama raznim restoranima u više godina naravno.
Volim jesti vani i da mogu češće bih si to priuštila.
Za nekvalitetu jela su vjerojatno kriv loš odabir sirovine, vjerojatno cjena jela ne bi bila tako prihvatljiva da se ne gleda uštedjeti ili zaraditi više.
Primjetila sam da se često upotrebljavaju gotovi umaci ili polugotova jela, ne znam , jednostavno me njihov okus podsjeća na verziju kupovnog :roll:
I sama volim kuhati i znam da je domaće najukusnije..što možeš usporediti s domaće uzgojenom - svježom (ne iz zamrzivača) piletinom na roštillju ?
Rijetko koji restoran si može priuštiti takav standard.
#333420
maniche


as
lazanje



as - lazanje.... uffff jedno veliko sranje.... odem ja tako jednog dana na klopu sa dragom i u asu naručimo lazanje....

i šta sam dobio? podgrijano govno koje nisam ni pojeo cijelo, nebi uopće ništa pojeo da nisam bio gladan ko vuk pa eto mora se....

reko više nikad u asu lazanje pojesti...

oliva lazanje su mi do jaja...

nisam pretjerani gurman al opet volim dobru klopu :)
#333421
Bravo za tebe na trudu i ideji, ali teško je to zapravo tako generalizirati, jer ljudi imaju različite ukuse u što sam se i sama uvjerila više puta. Ono što je meni par puta iz dostave bilo nejestivo nekima od prijatelja ili obitelji je bilo vrhunski, naravno i obrnuto. Kažu "Sto ljudi-sto ćudi!". Moja obitelj zbog naravi posla često naručuje iz dostava (4-5 puta tjedno), a meni osobno je posljednjih par mjeseci pravo otkriće restoran Bendek. Tamo sam se kao student navikla jesti domaća jela kao što je sarma, grah i sl. i to sada stalno naručujem i zbilja su jela kao domaća. Cijene su im prihvatljive, a od nekih 20-ak narudžbi do sada od njih, možda jednom ili dva puta nisam baš bila zadovoljna, a to ne uzimam za zlo jer mislim da sam isprobala gotovo sve dostave u gradu i to više puta i još mi se niti jedanputa nije dogodilo da sam od nekoga više puta naručivala i da je svaki puta bilo dobro. I sama kada kod kuće kuham (eto rijetko ali dogodi se) zna mi se dogoditi da mi jelo ne uspije pa kome da se onda žalim. Znači jedina zamjerka tvom ocjenjivanju je što pretpostavljam da si naručivao samo po jednom od jedne dostave-u redu je što si naručivao različita jela, ali ako je to bilo istovremeno vjerovatno ih je radio isti kuhar koji ako baš ne zna raditi ili nema dovoljno iskustva - ne može niti valjati jelo. Svi ti restorani i caterinzi ili što god imaju uglavnom više kuhara, pa je stoga i važno dati priliku svima, a ne konstataciju temeljiti na osnovu jednog primjera dostave (ako je to bilo više puta naručivano iz iste dostave onda sorry na zadnjoj rečenici).
#333441
Meni Saloon ima čisto solidnu klopu....neznam da je bilo nekih prevelikih zamjerki...čak naprotiv u paniranima ima puuuuuno sira baš onako kako ja volim....
A i pizza im je super......bar meni...
#333443
probao sam klopu iz razlicitih cateringa....i vecinom sam bio zadovoljan što se tice same klope....više me je smetalo nacin odnosno brzina dostave...al klopa je bila ok....
no imao sam obicaj narucivati uglavnom od istog cateringa...fratelli ili corola....sve do jednom kad sam dobio preporuku za saloon....mogu reći da sam oduševljen kvalitetom al bome i kolicinom onoga što dobijem....tak da eto..sad trenutno me ništa drugo ne zanima...

što se tice pizza još uvijek sam vjeran pizzeriji sebastian....no kažu da ima i boljih :)
#333447
pizza la rossa al brate preskupo stoga ne uzimam više tamo ništa, al kompletni dojam definitivno oliva, šta god sam naručio bilo je prejebenodobro, jeftino i brzo dostavljeno, uvijek toplo ma 5/5
#333453
pošto sam o ovoj temi pisao i ranije u sličnom topicu napravit ću svojevrsni refresh. pizza iz corolle i dalje broj 1 bez premca, svaka druga mi je pored te blagi užas. neznam koliko ima vas koji naručujete iz corolle, ali doista se radi o specifičnoj pizzi koja je puno puno sočnija i "masnijia" od bilo koje druge. s druge strane, dijelu mojih legosa, koji su odani saloonu, jednostavno ne paše. tu dolazi ona priča o navikama i ukusima. najnovije otkriće - extra sendvič iz fratelia. prvi put ga probao na nagovor lege koji je vršio dostavu za njih i oduševio se. panirana piletina, tartar umak, paradajz, sir, luk... 24 kune. topla preporuka. kada mi dopizdi pizza taj sendvič je prvi izbor. neki dan probao i slavonski sendvič iz olive. ostao vrlo zadovoljan, super cijena u odnosu na kvalitetu i količinu (22 kune). uglavnom nisam sklon eksperimentiranju i držim se provjerenog. sve navedeno toplo preporučujem. ono što preporučujem izbjegavati su definitivno lignje. naručio sam ih par puta iz 2 - 3 različita cateringa i svaki put se teško razočarao. em su nerealno skupe gotovo svugdje, em sam se svaki put sučio s onim monstruoznim tajlandskim kolutićavim čudovištima okusa gume. jedine dobre lignje koje sam pojeo iz takve vrste objekta su one iz breskve (trg jagode truhelke kod pbz-a). ali mislim da oni nemaju dostavu.
#333472

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Pozdrav svima,

drago mi je da ipak nekog od vas zanima ova tema i zaista želim povesti malu veću raspravu o tome jer kao što sam napisao u originalnom postu cijela rasprava koja se povede će ujedno biti i malo istraživanje tržišta, iako zasad ništa ozbiljno, barem ne kroz sljedeća tri mjeseca. Ugostiteljska branša je trenutno u teškom periodu i kriza se jako osjeti. Iskreno razmišljam dali da se prihvatim nečeg toliko nesigurnog, na tržištu toliko zasićenom ponudom.

Pošto znam da je borba za svakog gosta, krečući u ovo istraživanje, očekivao sam da će se to osjetiti na kvaliteti hrane a osjetio sam nešto sasvim drugo da vam budem iskren.

Naravno da je teško generalizirati ovu temu jel očito je da svaki catering u gradu ima nešto što radi zaista dobro, sandwich, poneki pizzu, neki roštilj i svako od vas je do sad naveo nekog i nešto što mu se svidja. Znači netko u ovom ljepom gradu ipak zna dobro kuhati i o tom nema priče. Bez ikakvog srama mogu reći da ja odlično pravim fiš, čobanac, roštilj, peku i slična nama jako draga jela ali malo malo mi netko napravi bolje i ukusnije (pa onda ja opet prepravljam recepte, pokušajući uhvatiti to nešto što sam probao), znači kuha se i kuha se dobro.

Kao što sam već napomenuo, nije mi cilj nikoga reklamirati, ni dobro ni loše, pa sam zato napisao neki generalni zaključak utemeljen na probnom uzorku. Ali činjenica ostaje da sam među 35 jela koje sam naručio bilo 15-tak loših a od toga one spomenute lazanje, palačinke i neka zapečena tjestenina su bile zaista zaista nejestive i ispod svih standarda bilo koje kuhinje. Sigurno ih kuhar koji ih je napravio nije probao jel da je nebi mi ih poslao, vjerujte mi bar toliko.

Iako iz vaših postova se vidi da ima dobre hrane u dostavi u gradu, vidi se još jedna stvar, a to je da moraš poznavati tržište i što je dobro kod koga da bi pristojno jeo za svoju lovu. A pošto ja nisam poznavao tržište i naručivao sve i sva rezultat mi je došao takav kakav je.
Odnosno nema nijednog cateringa za koji će se većina složiti da mu je cijeli meni zaista dobar i da mi možete reći "nazovi njih, naruči što god ti se jede iz menija, sve je dobro". To se čulo za pojedine cateringe kad su se tek otvorili ali ta kvaliteta brzo izbljedi.

Znači možemo ipak pričati generalno o sceni i prosjeku kvalitetnih jela koja će te dobiti naručujući nasumično iz raznih menija.

I sad se postavlja još jedno pitanje a to je kontrola kvalitete. Vi imate catering i vaši kuhari imaju meni od 50 jela. I vi sasvim normalno periodično isprobavate i kontrolirate jela koja vi nudite (valjda je to normalno kod nas, meni je) i otkrijete da vam je 20 jela ni za k****, što ih onda držite na meniju, ako neznate praviti lazanje nemojte, ako neznate praviti lignje nemojte ili se jeb**** potrudite da ih naučite praviti pa ih onda nudite. Na to se odnosila ona tehnika copy/paste menija. Znači ako drugi imaju ta jela moram ih imati i ja iako ih neznam praviti. Znači svi će praviti mješano meso, čevape, pizze, lignje, lazanje i pun k**** istih stvari i sad tu u tom moru ponude, iz prve, nađi gdje je to zaista dobro. To je u ovom gradu zaista nemoguće i još uvjek, generalno, mislim da nam je kvaliteta dostavljene hrane niska.

p.s. znam da sam rekao da ću danas isprobati As ali neću jel sam pozvan na roštilj popodne, ali uradit ću to uskoro

p.s.s. oprostite mi na mojim predugim postovima, znam da ih je zamorno čitati, ali neznam se izraziti u manje riječi (i sad sam ispustio dosta stvari koje sam želio reći)
#333473

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Nema restorana ili cateringa u svijetu koji ima sve kvalitetno...za svako jelo dobit ćeš preporuku drugog restorana, to je sasvim normalno.
svaki dobar restoran mora imati nešto po čemu je poznat a ostatak ponude da bude jestiv..ne možeš očekivati da će ti društvo od 10 ljudi doći na tvoj specijalitet, sigurno će njih pola jesti nešto drugo..a to drugo mora biti barem solidno.
zato je ponuda u 80% slučajeva ista, jer su to jela koja se traže.
moraš ih imati u ponudi.


e ako smijem dodat gurmansku pljesku u topu...mmmmmmmmmmm <img class=ops:">
za lignje se slažem da su rijetko gdje dobre...i najbolje ih je jesti u restoranu,ne naručivati!
u lipovom su čisto ok..
#333474

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

maniche

Pa mislim da malo serendaš pošto "stručnjacima" za hranu rijetko kad valja nešto što rade drugi.
nabrojim ti odlična jela iz os restorana, i to ne samo meni..većinu sam i išao jesti na preporuku.
lipov hlad
gotovo sva piletina,istaknuo bih DGO, pureće roladice, bijela piza, punjene lignje,



DA!
Lignje njihove! Roladice! Bijela pizza!
To je to!
#333475
Moram priznati da nisam imala tako ružna iskustva s hranom iz dostave, ali manje ružnih primjera bih mogla naći. Nisam stručnjak za pripremu hrane, ali moj želudac (kao i svačiji, pretpostavljam) najbolji je detektor loše hrane, tako da sve ono loše što je prikriveno različitim dodacima kasnije izađe na vidjelo. Imala sam iskustva da se isti sastojci stavljaju u različita jela različitim redoslijedom što rezultira napoj kombinacijom (npr. već spomenuti sastojci za pizzu).

Kad smo kod pizze - moj favorit je Corolla (pizza Corolla). Vrlo ugodno iznenađenje je dostavljena hrana iz Prehrane.

Osvrnula bih se na nešto drugo. Primjetila sam da u gotovo većini restorana kuhari štede (rekla bih da to graniči s krađom) na skupljim sastojcima, npr. : njoki sa četiri vrste sira (od četiri vrste sira u jelu su max. dvije), tjestenina sa šumskim gljivama (u tanjuru je najjeftinija opcija gljiva, naravno u tragovima) i sl. Prmjetivši takvo zakidanje, krenula sam za principom da su me prevarili sad i više nikad, a završila gaženjem istog principa jer se ispostavilo da, ako želim jesti izvan kuće, nemam izbora.
#333479
saba

maniche


as
lazanje



as - lazanje.... uffff jedno veliko sranje.... odem ja tako jednog dana na klopu sa dragom i u asu naručimo lazanje....

i šta sam dobio? podgrijano govno koje nisam ni pojeo cijelo, nebi uopće ništa pojeo da nisam bio gladan ko vuk pa eto mora se....

reko više nikad u asu lazanje pojesti...


Hvala na savjetu. Sinoć smo ih skoro tamo probali. :)

Probala sam sinoć punjene lignje s roštilja u As-u i nikad više!! Uopće nemaju okusa. Lignje gumene, ne možeš ih ni sažvakati. Pommes frites je izgledao kao da je prepun masti/ulja, čegagod...a one iste lignje su izgleda podgrijane jer nisu opće bile nešto tople. Ni u sredini, kad su prerezane, nisu bile tople tako da 100 % nisu tad bile pripremane. Da su ih tad pekli, trebale bi biti vruće u sredini, ali nisu.

5-6 lignjica bez okusa = 40 kn. I doslovno su bile "lignjice".

Pizza im je odlična, i mislim da je kod pojedinih ugostiteljskih objekata bolje ne eksperimentirati s hranom nego se držati onoga za što su specijalizirani.

Najbolje punjene lignje s roštilja jela sam često u Palačinka baru, dok se nije zatvorio. Sumnjam da ću i slične njima ikada pojesti. :(

Lyra ima ok pizze, ali unutra smrdi kao u podrumu, tako da ne obožavam baš tamo ići.
#333484
josephine01


Moram priznati da nisam imala tako ružna iskustva s hranom iz dostave, ali manje ružnih primjera bih mogla naći. Nisam stručnjak za pripremu hrane, ali moj želudac (kao i svačiji, pretpostavljam) najbolji je detektor loše hrane, tako da sve ono loše što je prikriveno različitim dodacima kasnije izađe na vidjelo. Imala sam iskustva da se isti sastojci stavljaju u različita jela različitim redoslijedom što rezultira napoj kombinacijom (npr. već spomenuti sastojci za pizzu).

Kad smo kod pizze - moj favorit je Corolla (pizza Corolla). Vrlo ugodno iznenađenje je dostavljena hrana iz Prehrane.

Osvrnula bih se na nešto drugo. Primjetila sam da u gotovo većini restorana kuhari štede (rekla bih da to graniči s krađom) na skupljim sastojcima, npr. : njoki sa četiri vrste sira (od četiri vrste sira u jelu su max. dvije), tjestenina sa šumskim gljivama (u tanjuru je najjeftinija opcija gljiva, naravno u tragovima) i sl. Prmjetivši takvo zakidanje, krenula sam za principom da su me prevarili sad i više nikad, a završila gaženjem istog principa jer se ispostavilo da, ako želim jesti izvan kuće, nemam izbora.



hvala ti josephine, na pravom si tragu onoga što želim pojasniti, za početak 2 kikirikija :-)
a što se stelinog iskustva tiče utoliko je gore što se neradi o hrani koja je dostavljena nakon pola sata, nego ono što dobijete friško nema okus, dodajte 30 min dostave i doći ćemo na ono o čemu pričam, a što mislite jel kuhar probao lignje koje je poslao na stol i dali bi ih poslao da je
#333487
cateringOS


a što se stelinog iskustva tiče utoliko je gore što se neradi o hrani koja je dostavljena nakon pola sata, nego ono što dobijete friško nema okus, dodajte 30 min dostave i doći ćemo na ono o čemu pričam, a što mislite jel kuhar probao lignje koje je poslao na stol i dali bi ih poslao da je


Da je jelo bilo dostavljeno, bilo bi doslovno hladno i nemoguće bi ga bilo sažvakati.

Ali bar im je pizza odlična... ;)
#333488
cateringOS, daj ti vamo piletinu s kikirikijem, a ne virtualni kikiriki ;)

Legicina obitelj ima privatni smještaj u sklopu kojega je i restoran, pa mi je nadugo i naširoko objasnila načine potkradanja gostiju na hrani. Doduše, možda se time malo odmičem od teme koju si započeo, ali mislim da je važno i tome prozboriti koju.
Kada bi ugostitelji manje (ili uopće ne bi) prodavali muda pod bubrege, nego koristili prave a ne zamjenske sirovine, što bi se dogodilo s cijenama i kako bi isti poslovali?

Da ne bi ispalo da bacam pljuvačku po svima redom, može se u Osijeku pronaći dobra kuhinja koja neće prouzročiti gorčinu zbog cijene i kamen u želucu zbog kvalitete hrane.
#333490
josephine01


Kada bi ugostitelji manje (ili uopće ne bi) prodavali muda pod bubrege, nego koristili prave a ne zamjenske sirovine, što bi se dogodilo s cijenama i kako bi isti poslovali?


Ne bi im se (uopće) isplatilo poslovati ili bi cijene odjednom podivljale. ;)
#333491
Stella1989

josephine01


Kada bi ugostitelji manje (ili uopće ne bi) prodavali muda pod bubrege, nego koristili prave a ne zamjenske sirovine, što bi se dogodilo s cijenama i kako bi isti poslovali?


Ne bi im se (uopće) isplatilo poslovati ili bi cijene odjednom podivljale. ;)



Eto, dolazimo do zajedničkog zaključka, a i do uzroka fušeraja.
#333492

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

hm, mislim da ima prostora za barem 2 restorana koji bi bili skuplji i opstali..pod uvjetom da su i kvalitetni, dakle prave namirnice..
Mi sad imamo nekoliko skupljih restorana, gori su od ovih jedfinijih a rade dobro..
dakle,prostora ima.
#333493
****************

Jozo KRALJ!!! :clap: Nema do njegovih hambića! + to što je čovjek legenda, uvijek lijepo s nama popriča, ma zakon je!!

****************
#333494

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Stella ajmo se zadržati na hrani :mrgreen:
#333495

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

maniche

Stella ajmos e zadržati na hrani :mrgreen:


Samo dajte. ;) Malo offtopičarim, ali Jozo je legenda! :)

Ima li netko za preporučiti gdje se u Osijeku mogu pojesti (koliko-toliko) kvalitetne punjene lignje s roštilja i lazanje?
#333496
Još sam se nečega sjetila :)

Kako komentirate veličinu porcija koje naručite? Je li dobra stvar servirati mrcinu na tanjuru koju ni ti fizička radnika ne mogu smlatiti?
#333497
josephine01


Još sam se nečega sjetila :)

Kako komentirate veličinu porcija koje naručite? Je li dobra stvar servirati mrcinu na tanjuru koju ni ti fizička radnika ne mogu smlatiti?


Mislim da to nikad nije problem jer porcije nisu baš nešto velike. ;)

Ali pizze uvijek ostane. :)
#333498
josephine01

Još sam se nečega sjetila :)

Kako komentirate veličinu porcija koje naručite? Je li dobra stvar servirati mrcinu na tanjuru koju ni ti fizička radnika ne mogu smlatiti?



je.
Da odem gladan iz nekog restorana, mislim da se tamo više nikad ne bi vratio..
ne mora baš biti za 3 fizikalca, ali nek je natrpano!
#333501
Josephine može li ovako: pileća prsa pržena na maslacu od kikirikija, samo kap vrhnja unutra pred kraj da se stvori umak, fino posluženo uz zelene rezance. Jeftino, brzo i ukusno.

Lignje su jedan jako dobar primjer zašto stvari baš i neštimaju. To je jedno od jela koje baš svatko mora imati na ponudi jel se traže i djeluje dovoljno jednostavno za pripremu pa se svatko usudi praviti ih. Međutim zaista nije tako. Kao prvo nabavna cijena im je jako skupa (govorimo o lignjama a ne o lignjunu, totanju ili kako već se zove). Zamrznute očišćene idu i do 35 kuna za 350 grama (kao kila mesa hej) dok je ugostiteljski izbor ledin c4 koje koštaju oko 40 kn po kilogramu neočišćene ali imaju dosta otpada (oko 30 - 35 %). Ta činjenica rezultira time da na tanjuru dobijete 4 - 5 komada i to je to. Druga stvar je da ipak nisu toliko jednostavne za pripremu i rjetki ih zaista prave dobre. Obišao sam par restorana po obali i uvjerio se da i oni znaju poslužiti smeće iako imaju pristup svježima i po boljim cjenama. Meni osobno je trebalo dobrih desetak pokušaja da napravim zadovoljavajuće frigane lignje, da su malo hrskave od panirunga a zapravo mekane kako dobre lignje mogu biti. Još nisam zadovoljan kvalitetom mojih lignji sa žara i radim na njima :-)

Poanta cijele priče je da pristup pravljenju ponude nije dobar, jednostavno ih moramo imati u ponudi pa makar i mi neznamo što ćemo s njima. Rezultat: nasumični odabir hrane s menija bez predhodne preporuke obično razočara
#333534
Kod pripreme i dostave hrane ima još nekoliko vrlo bitnih stvari, a koliko vidim nitko ih nije spomenuo. Koliko mi je poznato u niti jednom restoranu ili cateringu u kuhinji ne radi vlasnik (ispravite me ako griješim), što djelatnicima uvelike ostavlja prostora za manipulacije i krađu. Primjerica ako restoran u danu ima 10 dostava (ne odnosi se ovo samo na dostave već i na posluživanje u objektu) mješanog mesa-kuhar neka samo na svakoj porciji zašteka jedan čevap ili napravi manju pljeskavicu i na žicu stavi jedan ražnjić manje-taj dan se kući vraća sa bar kilogramom svježeg mesa (naravno da će to biti najbolji komadi mesa, a u dostavu idu žlundre jer sigurno to gazda neće iskontrolirati). To je nešto na što vlasnik ne može utjecati, mislim može ali jako teško. To se dešava svakodnevno i uglavnom u svakom ugostiteljskom objektu (poznam više ljudi koji su vlasnici takvih objekata, a isto tako poznam i puno ljudi koji su djelatnici u takvim objektima pa je priča potvrđena sa obje strane). Onda ti kad naručiš jelo vidiš porcija manja i tada hebeš majku vlasniku i dotičnom objektu, a nisi pomislio da je u pitanju možda ovo navedeno. Također u nekim objektima djelatnici rade na proviziju, pa se žure da što prije izbace što više jela, a nije ih briga kako će to izgledati i kakav će okus hrana imati jer razmišljaju o tome koliki će na kraju dana biti njihov postotak. Sljedeća stvar je sama dostava hrane, pokušajte kod kuće ispeći neko meso, lignje ili povrće, pa onako vrelo zatvoriti u posudu od stiropora ili aluminijsku i ostavite pola sata da stoji-nema teoretske šanse da hrana bude jednaka hrani koja bi bila inače poslužena na tanjuru u ubjektu. Manjak izučenih kadrova, odnosno kuhara je sveprisutna pojava, jer oni uglavnom odu trbuhom za kruhom na more i sl. , a ovdje ostanu ljudi koji su par puta kuhali kod kuće pa misle da su popili pamet cijelog svijeta i misle da je kuhanje jednostavna disciplina - a vlasnici lokala u svojoj muci sa ne pronalaskom pravog osoblja tada pristaju na bilo šta samo kako bi imali nekakvo riješenje. Dobar primjer svega ovoga nabrojanog možete vidjet u emisiji Jezikova juha - inače emisija mi je katastrofa, ali se baš dobro može vidjeti ovo što sam pisao. Sve su to vrlo bitne činjenice kod dostave koje također treba uzeti u obzir, a ne vidim da ih je netko ovdje spominjao.
#333565

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Tram čini mi se da si se dotakao ozbiljnog problema koji se možda može svesti na zajednički nazivnik a to je organizacija posla. Čak i neki od naših elitnih restorana imaju probleme s tim. Ali mi kao krajnji korisnici koji dajemo lovu na kraju pušimo. Naravno da se objašnjenja ponekad mogu uzeti u obzir ali ako loša kvaliteta i isti problemi postaju pravilo onda se radi o nemaru i to ponajprije vlasnika, kojem je možda svejedno, bitno da lova kapa a kad sve krene krivo i posao počne gubiti lovu osoblje je krivo ili troškovi ili konkurencija ili nestašica love ili svemirske sile ili tko zna što. A mislim da se u velikom broju slučajeva radi o starom dobrom nemaru. Baš kao što si rekao, vlasnici ne rade u tom poslu, djelatnici više ili manje uživaju, korisnici sve manje. Rezultat svega toga je ovaj topic kojeg očito forsiram jer znam da sam u pravu ali isto tako mislim (nisam još 100% siguran) da u ovom gradu ima mjesta za bolje.
#333569
pa ajde onda majstore da tebe vidimo na djelu... kad su svi tako skupi i nekvalitetni, ajde ti napravi vrhunska jela, jeftino ih prodaj i ekspresno dostavljaj, pa ću uvijek naručivati od tebe... ak ti ne paše, nemoj naručivati i kraj priče... nije da je to neka obaveza...
#333570
pavijan


pa ajde onda majstore da tebe vidimo na djelu... kad su svi tako skupi i nekvalitetni, ajde ti napravi vrhunska jela, jeftino ih prodaj i ekspresno dostavljaj, pa ću uvijek naručivati od tebe... ak ti ne paše, nemoj naručivati i kraj priče... nije da je to neka obaveza...



Pozdrav pavijane,

naravno da nije obaveza ali isto tako nije ni obaveza šutjeti, odnosno znam da imam pravo iznositi svoja mišljenja i/ili na ovaj način se raspitivati što drugi misle o svemu tome. Odnosno dok god nisam evil, a to nemam namjeru biti.
I ne mislim da su skupi, nisam to rekao, dva puta sam spominjao cijene ali ne u kontekstu da su generalno skupi, jasno mi je da cijela ta šljaka puno košta i nebi mi bilo žao dati ni 5-10 kuna više da je nešto zaista dobro.

I možda ću se i ja okušati u tome, to stalno ponavljam.
#333571
oke najbolaj pizza je u saloonu na divaltovoj :)) predobre gigant pizze rade...
sendviči def najbolji u topu, ogromni su pa ako ih navečer nemoš pojest durgi dan su još uvijek dobri za doručak...
isto jaaako dobru hranu imaju u karaki...uvijek dođe fino toplo i dobre su porcije...
najgore iskustvo sa dostavom sam imala sa palace ja mislim da se zove... hranu smo čekali preko sat i pol iako je rečeno da će doć za max 45 minuta... došlo je hladno i bljutavo... al kad si gladan pojest češ sve... al nikad više od tam nebi neš naručila...
#333572
@cateringOS, nadam se da se nisi uvrijedio jer nisam mislio biti zlonamjeran.... u svakom slučaju si iznio puno kritika i ako možeš ponuditi znatno bolje, ja sam prvi koji će od tebe naručivati... za konkurenciju se nemoraš bojati... usmena predaja će odraditi svoje...
#333574
cateringOS


Tram čini mi se da si se dotakao ozbiljnog problema koji se možda može svesti na zajednički nazivnik a to je organizacija posla. Čak i neki od naših elitnih restorana imaju probleme s tim. Ali mi kao krajnji korisnici koji dajemo lovu na kraju pušimo. Naravno da se objašnjenja ponekad mogu uzeti u obzir ali ako loša kvaliteta i isti problemi postaju pravilo onda se radi o nemaru i to ponajprije vlasnika, kojem je možda svejedno, bitno da lova kapa a kad sve krene krivo i posao počne gubiti lovu osoblje je krivo ili troškovi ili konkurencija ili nestašica love ili svemirske sile ili tko zna što. A mislim da se u velikom broju slučajeva radi o starom dobrom nemaru. Baš kao što si rekao, vlasnici ne rade u tom poslu, djelatnici više ili manje uživaju, korisnici sve manje. Rezultat svega toga je ovaj topic kojeg očito forsiram jer znam da sam u pravu ali isto tako mislim (nisam još 100% siguran) da u ovom gradu ima mjesta za bolje.


Ukoliko se danas sutra zbilja odlučiš otvoriti nešto, dobro zapamti ono što sam napisao pa ćemo razgovarati par mjeseci nakon što nešto eventualno otvoriš. Ne kažem da nije nemoguće napraviti nešto dobro, ali i kad to uspiješ budi siguran da će se naći neki pametnjaković koji će tražiti dlaku u jajetu i onda ti sav trud pada u vodu, a ti kažeš pun mi je ku..fer svega neću više tako radi nek ide kako ide!
#333575
pavijan

@cateringOS, nadam se da se nisi uvrijedio jer nisam mislio biti zlonamjeran.... u svakom slučaju si iznio puno kritika i ako možeš ponuditi znatno bolje, ja sam prvi koji će od tebe naručivati... za konkurenciju se nemoraš bojati... usmena predaja će odraditi svoje...



Naravno da se nisam uvrjedio, zašto bi, nisi ništa ružno rekao.
I možda bi i pokušao ali mi je jasno da je takav poduhvat prepun problema o kojima ja još dosta toga neznam i definitivno ću morati dosta učiti da bi sve posložio na svoje mjesto. Sama organizacija kuhinje je popriličan problem, a gdje još organizacija dostave (koja mi se što više razmišljam o njoj čini potencijalna crna rupa za lovu ako stvari nefunkcioniraju i dovoljno sje**** da povuče cijelu šljaku za sobom), a na to ćemo samo dodati vođenje firme kao disciplinu samu za sebe. Znači u jednoj šljaki imate tri organizacijska problema koja moraju funkcionirati jer svaki, u biti, može cijeli posao baciti na koljena. Zanimljiv problem, zar ne :)

Međutim postoje primjeri i dobrog poslovanja i očito je netko uspio posložiti kockice pa neki poslovi lijepo rade. Znači može se.

Ali dobro, čini mi se da malo idem u offtopic. Volio bih da se još ljudi pridruži i napiše svoja iskustva sa osječkim dostavljačima hrane i što misli o svemu tome generalno. Vidim da imamo dosta pregleda ali ne baš puno postova (većina su moji <img class=ops:"> )

p.s. prilikom pravljenja ovog topica postavio sam anketu ali je nigdje nemogu naći (vjerojatno sam nešto zaj****), kako da pridružim anketu ovom topicu?
#333576
Tram111


Ukoliko se danas sutra zbilja odlučiš otvoriti nešto, dobro zapamti ono što sam napisao pa ćemo razgovarati par mjeseci nakon što nešto eventualno otvoriš. Ne kažem da nije nemoguće napraviti nešto dobro, ali i kad to uspiješ budi siguran da će se naći neki pametnjaković koji će tražiti dlaku u jajetu i onda ti sav trud pada u vodu, a ti kažeš pun mi je ku..fer svega neću više tako radi nek ide kako ide!


Da, apsolutno si u pravu i da prošao sam to i da mrzio sam to i još dan danas mrzim.
I baš zbog toga nikad ali baš nikad se nisam žalio u restoranu ili cateringu, uvjek bi platio, ne bih ništa rekao i otišao. Znam kako je primati takvo sranje, pa ga nedajem drugima. Ali znaš šta, tako je u svakom poslu, to se svugdje događa.
Nemožeš zadovoljiti sve.
Međutim ako ti 90% posto govori da je dobro onada je zaista dobro, ako ti 70% govori da je dobro, dobro je. Ako ih je 50% onda si prosječan i dosta je ljudi koji nisu baš zadovoljni. Znači zamisli organizirati šljaku koja ima 80 - 85 % dobrog feedbacka, mislim da možeš ponosno stajati iza svog posla i voljeti ga. Zar ne?
#333577
cateringOS



p.s. prilikom pravljenja ovog top ca postavio sam anketu ali je nigdje nemogu naći (vjerojatno sam nešto zaj****), kako da pridružim anketu ovom topicu?


Samo dodaš pitanje i odgovore pri otvaranju teme...
#333578
OLIVA
preporuke: slavonska pizza, punjena piletina i možda tortilje od piletine ili mljevenog mesa... stvarno su fine jedino što se od njih ne mogu najesti :D
SALOON
chilli con carne (27 kn)
#333598

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

Stella1989


Ima li netko za preporučiti gdje se u Osijeku mogu pojesti (koliko-toliko) kvalitetne punjene lignje s roštilja i lazanje?



olivine lazanje me nikad nisu razočarale :) u biti jedino sam ih i jeo tamo... :D i one u AS-u koje su bile totalni fail....

navodno je još saloon dobar sa lazanjama al to neznam iz vlastitog iskustva.
#333666
Evo postavio sam anketu uz ovu temu, pa ako vam se da
#333670
Idealno bi bilo kad bi netko mogao organizirati catering koji od svjezih namirnica spravlja ukusne i obilne obroke po niskim cijenama.

Mozda netko pronadje formulu uspjeha i uspio tako nesto izvestim, ali do tada smo ograniceni na cateringe/dostave hrane koji zadovoljavaju samo neke ili nijedan od uvjeta.

IMHO, mislim da sirina ponude nije toliko bitna. Ako razmisljas o catering poslu, onda moras sloziti nekakve prioritete, postaviti ih kao standard i s vremenom ih samo ojacavati, a ne slabiti (kao sto mnogi cine).

Lista prioriteta po nekom mom izboru (ili da se ja zelim baviti cateringom) bi bila:
brzina (zelim jesti toplo i svjeze) - bilo koje jelo (ma koliko kvalitetno) znatno umanjuje uzitak kad se konzumira hladno
svjeze namirnice - usahle girice i lignje (isuseni i posljednji tragovi vode u namirnici) - znace i automatsku eliminaciju cateringa zauvijek - ako se ne mogu ponuditi relativno svjeze i kvalitetne namirnice - onda takva jela ne treba ni praviti
obilni obroci - nisam neki Pero Zdero i meni ovo nije toliko bitno, ali osjecaj sitosti kod mnogih izaziva zadovoljstvo
cijene - ponuditi toplo, obilno i ukusno za malu cijenu - sigurna formula uspjeha


Sjecam se da je svojevremeno (prije 5-6 godina) Fratelli imalo u ponudi, ili se od njih uglavnom narucivali njihovi sendvici. Zasto? Zato sto su bili veliki, relativno jeftini i dolazili su brzo (bili su jos topli).

Dakle, samo nekoliko vrsta sendvica uz odrzavanje standarda brzine dostave i obilnosti -i posao ide super.

S vremenom im je kvaliteta opadala, ali smrtni udarac im je bilo kasnjenje, odnosno dugo vrijeme cekanja na dostavu.

All in all - bolje se usko specijalizirati i u tome biti najbolji, nego biti jedan od 30 u gradu koji se ni po cemu ne razlikuje od ostalih (osim po sansi da za mjesec dana ugasi posao).

Doduse, kod izbora specijalizacije, nemoj uzimati nesto sto ce tesko proci, poput palacinkarnica i neke nacionalne kuhinje (kineske, ovakve-onakve). Bolje 10-20 jela za koje znas da ce proci (moze i pokoje kinesko ;-)), nego 100 za koja neces imati logistiku (npr. lignje i girice koje se slabo narucuju, a kad ih se naruci - bude to prvi i zadnji put jer su isusene od stajanja u zamrzivacu).

Primjetio sam da u Osijeku nedostaje catering s kvalitetnim i prihvatljivim jelima s rostilja. Rostilj se moze naruciti kod vecine, ali sve je to podjednako lose, odnosno ni po cemu posebno.
#333689
Hvala mungos na kvalitetnom i konkretnom postu,
bar dva kikirikija za to.

Mislim da za formulu uspjeha treba definitivno ići sa svježim namirnicama svježe pripremljenima, a probati naći optimalan omjer između cijene i količine. I kao što si rekao (a i ja ranije) smanjiti broj jela na meniju a dignuti kvalitetu. Mislim da bi ljudi to prepoznali i nagradili. Mislim da bih znao izaći na kraj s hranom bez problema, međutim logistika dostave mi je nepoznata i iskreno me muči.

p.s. roštilj je malo nezgodan za dostavu zbog naglog sušenja mesa, ali sam otkrio rješenje za taj problem :-) radeći nekoliko puta organizirane večere za 50-60 ljudi (mješano na meniju)
#333737
Lipov Hlad rulz.
#333743

Re: Zar još jedan catering u Osijeku???

@cateringOS, mislim da si odradio fino istraživanje tržišta :D
#333750
maniche


@cateringOS, mislim da si odradio fino istraživanje tržišta :D



slažem se... :)
#333752
mnemonic


maniche


@cateringOS, mislim da si odradio fino istraživanje tržišta :D



slažem se... :)


me 3...
#333755
Nego, catering, ako uspiješ ti u biznisu, ima da nas nagradiš onim pilećim prsima kojima se hvališ! Eščuo!
#333798
Hvala ljudi, ali idemo dalje. Večeras smo se počastili menijem iz asa. Išle su dvije pizze (as i olympic) te tai tjestenina. Sutra ću u detalje, ekipa je još prisutna, zadržao sam ih sa palačinkama (punjene sladoledom i karameliziranim voćem, flambirano naravno, uvjek vole gledat kako mi kuhinja gori, :lol: ).

p.s. bar kratko iskomentirajte kad nešto naručite
#333911
Kao što sam sinoć rekao komentar narudžbe is As-a.

Nakon kraće rasprave izbor je pao na pizzu as (naravno), pizzu olympic (prijatelj je inzistirao) i htio sam probati nešto novo a netko je spomenuo thai rižoto, ali rižoto mi se nije jeo jel sam ga imao za ručak, pa sam se odlučio na thai tjesteninu.

Vrijeme dostave jedan sat, mislim da je to uredni maksimum, sve više je previše. Cijene ok, prosjek 34 kn po jelu plus nešto sitno po kutiji za pizzu.

Utisak i ne baš sjajan (sad će biti da opet nešto serem i da jedino to i znam) a evo i zašto:

Thai tjestenina (piletina, kineski kupus, mrkva, poriluk, tofu, soja sos, feferoni) jelo od kojeg sam očekivao jednu jaku aromu i nešto zanimljivo došlo je kao najveće razočarenje. Sve skupa bez okusa (piletina pogotovo) sa svega par komadića nekog povrća (nisam sve uspio definirati). Znači jestivo ali bezukusno, složili smo se dati ocjenu 4/10.

Pizza olympic (rajčica, sir, mljeveno meso, jaje, luk) prosječno loša kao pizza is oscara, sve razliveno, malo bljutav bolognese pa tako i pzza.
Složili smo se na 5/10

Pizza As, moj favorit, nekada je bila divna, punog okusa, sa pravom domaćom slaninim i kobasicom, uživao sam u njoj. I jučer otvaram njenu kutiju i unutra preljepa pizza (kao nekad) dobro ispečena i ljepo složena, vidite kobaju i slaninu, mmm. Međutim okus podosta blend i jednoličan, ne osjetite poseban okus ni slanine ni kobasice i kompletno malo neslana. Dali smo joj 6/10

Iskreno mislim da bi sve trebali malo jače začiniti i da bi bilo puno bolje. Ujedno u subotu sam jeo par pizza iz cvijeta slavonije i bile su puno bolje al oni ne dostavljaju)
#333942
eto, kada tako fino završiš sa isprobavanjem i recenzijama osječke klope već vidim da ćeš imati potrebu krenuti na recenzije osječkih fitness centara.
#333948
Seronja se vratio :-)

Upravo smo završili sa narudžbom iz olive, četvero kušača, tri jela (četvrti je upao naknadno, nismo bili škrti) preporučena na ovom topicu, lazanje (troje ili četvero ljudi ih je preporučilo) pizza slavonska (rub punjem sirom) i punjena piletina.

Vrijeme dostave oko 45 min, cijena sto i par kuna. Sve ok što se toga tiče.

Prvo smo navalili na pizzu, ljepa izgledom i iznenađenja li zaista dobrog punog i slasnog okusa, jeee, konačno nešto fino. Samo da je malo bolje zapečena od gore i bila bi super.
Ocjena 7/10 (što je na mojoj ljestvici poprilično visoko i da je jače pečena ladno dajem 8/10)

Sljedeća je na red došla piletina (pommes, lepinjice, tartar, limun) točnije pileća prsa punjena šunkaricom i sirom. Za divno čudo bila je meka i sočna mada malo jeftinog okusa zbog šunkarice. Ipak nije loša jel je zaista bila mekana. Međutim prilog su usrali 3/3. Tartar kupovni, lepinjice zagorile a pommes pun ulja, kad zagrizete puna usta ulja. Ovaj put smo i slikali za dokaz. Ukupan dojam 5/10 (šteta bilo bi i 6 ili 7 da prilog nije bio tako loš).

I na kraju, jelo s najviše preporuka na ovom topicu, lazanje (točnije lazanje oliva). Tu su nam mišljenja malo podjeljena a ja im dajem višu ocjenu od ostalih a reći ću vam i zašto. Iskreno jedne ljepo složene i bogate lazanje sa ljepim šarenim slojevima i pravim sirom od gore. Međutim došle su podosta zagorene (svi rubovi crni i jedno 20% gornje površine, ima slika) tako da niste mogli proći bez gorčine izgorenog sira u ustima (kakva šteta). Jednom legi se nesviđa okus (meso je malo neukusno) ali ja tvrdim da su dobro složene i jedne od boljih koje sam vidio u ovom gradu. Ocjena 6/10 (on1 daju 5/10 a zaista je šteta jer bi mogle dogurati i do 8/10 s pažljivijim pečenjem i kvalitetnijim mesom)
#333949
Pegy u pravu si , sad mi je već previše te hrane i sljedeća tri - četiri dana sam sebi kuham da malo dođem sebi :-)
#333971
Čovječe da nisi ti Stephan Macchi? :)
#334168
Hajmo ljudi, još komentara, želim nastaviti prikupljati info, dajte još koji prijedlog za isprobavanje neke klope
#334174
a sto reci, eto, pizza napolitana iz saloona :D nekako mi je najsocnija do sada

nego, sto se tice osijeka, ako izuzmemo da mora biti sa dostavom klopa, najbolji dojam do sada mi je ostavio restoran Bischof (u sklopu pansiona Strossmayer) na pocetku strosike

klopa je fenomenalna (jela za zara, tjestenine i pizze, riblji specijaliteti), aranzman odlican, usluga vrhunska, ambijent ugodan, a nude i puno vrsta vrhnskih vina ^^

jako sam gladan
#334208
hm ja nisam jos u osijeku pojeo nesto nakon cega bih bio sit nakon samo jedne normalne porcije...ne racunam jumbo pizzu ili tak onesto tipa plata za 2...nije da mogu puno pojest al uvijek mi fali jos 30%
nikad nije bilo ono da bi sjeo i reko sad sam se prejeo
#334218
Leteci mungos

Idealno bi bilo kad bi netko mogao organizirati catering koji od svjezih namirnica spravlja ukusne i obilne obroke po niskim cijenama.

Mozda netko pronadje formulu uspjeha i uspio tako nesto izvestim, ali do tada smo ograniceni na cateringe/dostave hrane koji zadovoljavaju samo neke ili nijedan od uvjeta.

IMHO, mislim da sirina ponude nije toliko bitna. Ako razmisljas o catering poslu, onda moras sloziti nekakve prioritete, postaviti ih kao standard i s vremenom ih samo ojacavati, a ne slabiti (kao sto mnogi cine).

Lista prioriteta po nekom mom izboru (ili da se ja zelim baviti cateringom) bi bila:
brzina (zelim jesti toplo i svjeze) - bilo koje jelo (ma koliko kvalitetno) znatno umanjuje uzitak kad se konzumira hladno



da, to je dio koji se uredovno preskače.
Zamislite da radite u nekom u redu i morate nekih 20 dokumenata od parsto strana u određenoj satnici pročitat/ispisat i slično. Kako bi vi to radili? Mislim da će svi odgovoriti "letimično".

Ne stajem u obranu cateringa u osijeku i sl, ali ljudi koji tamo rade su u žurbi, kao i svaki posao koji radimo - žurimo.
Okej, radi se o uslužnoj djelatnosti gdje bi sve trebalo biti tip top, ali da se sve radi tip top, mislim da bi na svoje narudžbe čekali i duže od 45minuta koliki je prosjek dostave a i to je svima previše.
Pa ti brate pazi na listove lazanje, jesi dovoljno posolio umak i šta ja znam.
Pogotovo kada pričamo o restoranima tipa as, lipov hlad i slično, oni kuvaju za goste u restoranu, za ljude koji će doći po svoju hranu i još za ono što će dostavljač voziti. I gdje bi stigli kad bi sve radili po crti?! Koliko bi nas isti dan još dobilo svoj ručak ili večeru?!

@autoru teme, nesumnjam u tvoje sposobnosti kuvanja, ali vjerujem da kad i ako uđeš u ovaj posao skužit ćeš koliko u biti nemaš vremena svaki sloj lazanje slagat po crti, pažljivo rezat slaninu da nema hrskavice i slične pizdarije.

da pričamo o restoranu u kontekstu objekta koji servira hranu samo u svom objektu onda priča stoji. sve ima da bude tip top.

ali pričamo o pogledu restorana s dostavom i cateringom. predpostavljam da kuvar dođe šefu s spikom "E nisam stigao ove 3 pizze ispeč" bi dobio odgovor "Ok, onda ćemo naći nekoga ko može".

bisajds, šta god da pojedemo će otići na isto mjesto, izaći kroz istu rupu i završit u otpadnim vodama =)

Inače naručujem iz fratelija, corole, lipovog hlada i nemam nikakvih pritužbi.
Mislim da Osijek ima dovoljno cateringa. Ovo što tvrdite - da su loši - svaki idući otvoreni koliko god dobro starto, će vam se srozat na taj nivo. Ljudi brzo prestanu pazit. I taj novi će prije ili kasnije se žurit jer mu je gužva s narudžbama, počet štedit s namirnicama jer šef nema para da kupi dovoljno.

I ruku na srce, cijena će uvijek imat preveliku ulogu zadnje odluke.

pozz.
#334443
koji je najisplativiji format pizze? ako netko zna, da ne moram narucitat sve i vagat..
#334469
mglg


Pogotovo kada pričamo o restoranima tipa as, lipov hlad i slično, oni kuvaju za goste u restoranu, za ljude koji će doći po svoju hranu i još za ono što će dostavljač voziti. I gdje bi stigli kad bi sve radili po crti?! Koliko bi nas isti dan još dobilo svoj ručak ili večeru?!


na njima je da odluče čime se žele baviti, odnosno žele li raditi na više fronti ili samo na jednoj. ako su sami odabrali raditi sve odjednom, onda neka se nose s time ili neka od nečega odustanu! sigurno neću naručiti nešto što mi se ne sviđa samo zato što imam razumijevanje za njihovu prezaposlenost! briga me, nazvat ću onda neki catering koji će mi ponuditi bolju i kvalitetniju uslugu.
#334500
@cateringOS? Da ne otvaraš ti možda catering Oscar? I praviš feštu povodom otvorenja večeras u jednom kafu, neću reći kojem? :)
#334550
mglg

[da se sve radi tip top, mislim da bi na svoje narudžbe čekali i duže od 45minuta koliki je prosjek dostave a i to je svima previše.
Pa ti brate pazi na listove lazanje, jesi dovoljno posolio umak i šta ja znam.
Pogotovo kada pričamo o restoranima tipa as, lipov hlad i slično,[/quote:21ceb2c60b]

Slučajno znam da su lasagne unaprijed spremljene i kad ih gost naruči, one se u biti podgrijavaju i ne čekaju se dugo. Tako se radi u svim restoranima. Također, ne može sve biti tip top, nema teorije. Ili nije sto posto svježe, u slučaju bolognese umaka i lasagna, ili nije tip top.

#334551
fear of the dark

Meni Saloon ima čisto solidnu klopu, pizza im je super......bar meni...



Potpisujem. Pizze su im odlične.
#335019
DonQuijote


mglg


Pogotovo kada pričamo o restoranima tipa as, lipov hlad i slično, oni kuvaju za goste u restoranu, za ljude koji će doći po svoju hranu i još za ono što će dostavljač voziti. I gdje bi stigli kad bi sve radili po crti?! Koliko bi nas isti dan još dobilo svoj ručak ili večeru?!


na njima je da odluče čime se žele baviti, odnosno žele li raditi na više fronti ili samo na jednoj. ako su sami odabrali raditi sve odjednom, onda neka se nose s time ili neka od nečega odustanu! sigurno neću naručiti nešto što mi se ne sviđa samo zato što imam razumijevanje za njihovu prezaposlenost! briga me, nazvat ću onda neki catering koji će mi ponuditi bolju i kvalitetniju uslugu.



želja za parama je gadna stvar. a svaki taki biznis je osnovan s ciljem zarade :)
#335026
mglg


želja za parama je gadna stvar. a svaki taki biznis je osnovan s ciljem zarade :)


slažem se, naravno. ali to ne znači da im treba podilaziti ako to ne obavljaju kvalitetno. što se mene tiče, mogu propasti svi koji loše rade, a o tome odlučuje samo tržište, odnosno ono što ljudi prihvaćaju ili toleriraju.
#335038
pa nitko to ne kaže, ali oću li prije naručit sendvič po 18 il 16? onaj po 16 hvala.
#335044
mglg


pa nitko to ne kaže, ali oću li prije naručit sendvič po 18 il 16? onaj po 16 hvala.


ako su podjednako dobri, i ja ću. no, ako je ovaj jeftiniji neukusan ili ima loše sastojke ili je dostava nepouzdana i kasni ili nešto n-to, onda ću ipak onaj skuplji.
#335105
Stella1989

@cateringOS? Da ne otvaraš ti možda catering Oscar? I praviš feštu povodom otvorenja večeras u jednom kafu, neću reći kojem? :)



Lol, ne. Mada asocira, nisam ni skontao. Bio sam gledati taj prostor i tada saznao da ga netko otvara. Ja još nisam u toj fazi. Ja još radim matematiku. Moram biti siguran da ću moći po prihvatljivim cijenama ponuditi ono što ja želim i još to dostaviti nakon maksimum 45 minuta. Nije to uopće jednostavno a ne želim se obrukati, svašta napričati i onda to ne ispostaviti. Uz sve to uložiti 20 tisuća eura u cijeli projekt i zaleći. Ne da mi se to trenutno i ako nebudem siguran u to što činim neću to ni raditi. Tako da možda za jedno 2 mjeseca otvorim i ja.

Svaka čast DonQuijote sviđa mi se kako razmišljaš.
#335713
Evo da nastavimo temu.

Isprobali smo pizzeriju La Rosa, pizze ljepe (najljepše do sad) okus ok (osim na jednoj) međutim tjesto je bilo podosta loše.

Isproban je i restoran bendek, domaća jela specifično, sarma, grah i čobanac. Sarma je manje više ok, u grahu se previše osjetio bjeli luk iz zafriga (i morali smo s grahom uzeti kotlet koji je bio kriminalan), čobanac prekisel, čini mi se da stavljaju ocat u njega pa im pobjeglo malo te su to probali prekriti ljutinom (paklenom). To je jasan pokazatelj koliko ljudi mare za hranu koju prodaju. Mislim sjebati čobanac kiselinom i onda ga prekriti ljutinom da ode pa šta bude, što reći.
#335813
ja nedavno naručio pizzu iz kuhače... oduševio se, bogata sastojcima, ukusna... svaka čast....

jedina zamjerka što nisu stavili jaje na pizzu a pisalo u opisu da ga ima.... ali su nadoknadili to sa ostalim sastojcima
#336029
cateringOS




Za početak da se predstavim,

imam 30 godina i zaljubljenik sam u hranu, sve u vezi nje, priprema i kušanje, razgovor, recepti, video snimke. Ako je hrana u pitanju zainteresiran sam. Imam oko 5 godina profesionalnog kuharskog iskustva, iako nisam školovani kuhar. I što je najvažnije, dobijam dobre kritike od prijatelja i ljudi koji kušaju moju hranu, pogotovo kad pravim svoje isprobane recepte, zar nisam divan 8)

Moram još naglasiti, zbog daljnjeg konteksta ove teme, da nisam zaposlen ni u jednom restoranu, pizzeriji, cateringu ili bilo kojoj ustanovi koja radi sa hranom, niti želim reklamirati (dobro ili loše) ikoga od osječkih ugostitelja.

I tako družeći se sa svojim prijateljima zamjetio sam da, većinom svi, povremeno naručuju hranu iz dostave, a poneki imaju čitave kolekcije reklamnih letaka od raznih restorana, pizzerija, fast foodova, pečenjarnica i hrpe cateringa.
Pošto sebi hranu pripremam svakodnevno i tu i tamo posjetim poneki restoran ( o njima možda nekom drugom prilikom), a dostavu pizze ne naručujem otkad je As promjenio vlasnika, cijela osječka scena dostavljene hrane mi je bila poprilično nepoznata, te sam odlučio napraviti malo empirijsko istraživanje.

Uz neizbježno ispitivanje i mnogih preporuka tko je najbolji uspio sam užicati 12 različitih letaka i odlučio se na njih 10. Od svakog sam naručivao po 3 - 4 različita jela i pozivao prijatelje na isprobavanje dobivenog. Obično bih ugnjavio osobu koja je primala narudžbu, tražeći preporuku za najbolja jela, obavezno različitih načina pripreme i tipova hrane (recimo jedan roštilj, jedan odrezak, jedno jelo sa umakom, ponekad pizzu i razne tjestenine, zavisno od toga što bi mi posebno preporučili ili mi rekli da određeno jelo posebno dobro ide) te sam ukupno isprobao oko 35 različitih jela i formirao svoje mišljenje o cijeloj ovoj temi i odlučio se postaviti ovu temu.

Prije nego napišem generalni zaključak o hrani koju sam isprobao, moram napomenuti da sam se kroz tih dva mjeseca, koliko je trajalo isprobavanje, u meni rodila želja da i ja pokažem što znam i možda (ali zaista samo možda, i to će podosta ovisiti o vašim postovima u ovoj temi) i sam otvorim neki oblik cateringa (zapravo uslugu dostave hrane, pošto je pravi catering ipak nešto drugo i tek rijetki se u ovom gradu zaista bave s tim).

Eto, mislim da je za uvod sasvim dosta i da sad već razumijete o čemu se tu zapravo radi.

A sad moje mišljenje o osječkoj dostavi hrane:

U istraživanje su ušli sljedeći dostavljači: pizzerija saloon, krčma kod javora, el paso, catering k topu, catering corola, pizzeria oliva, catering oscar, pizzeria la gondola, catering fratelli (jedini pravi catering u gradu, kako im piše na letku) i grill pizzeria catering lipov hlad. Sretnih deset.

Pošto ne želim nikoga reklamirati (ni dobro ni loše) neću pisati specifično o pojedinim dostavljačima nego ću napisati generalno o svima ne spominjući više imena.

Prva stvar koju sam primjetio listajući jelovnike (letke) je da je većina njih sastavljena tehnikom copy/paste, odnosno da je oko 80% ponude isto, iako su neki bili jako kreativni pa su u ponudu naslagali 50 i više jela ( i iskreno bih volio isprobati kvalitetu cijelog menija jer imati toliko različitih stvari i držati ih kvalitetnima je logistička noćna mora). Nakon toga je počelo naručivanje i isprobavanje. O samoj brzini dostave neću pisati jer sam na ovom portalu već čitao temu koja se bavi time i iskreno sam ne znam puno o organiziranju takvog posla pa i nemam baš nešto za reći.
Mene zanima samo kvaliteta jela iako bi se i o pojedinim cijenama dalo raspravljati.

Što se kvalitete jela tiče utisci su zaista loši. Evo da probam detaljnije pojasniti. Nakon isprobanih oko 35 jela pojeo sam nekoliko najlošijih jela u životu i nijedno najbolje. Znači nekoliko stvari koje sam dobio ne bih nazvao ni napojem, ni nemarnošću nego bezobrazlukom. Radi se točno o sljedećim stvarima:

Lazanje toliko grozne izgledom, mirisom i okusom da sam pomislio da se netko zaista trudio napraviti tako nešto monstruozno. Nakon hrpe bljutavog bešamela dočekala me nezačinjena, kuhana, mljevena svinjetina, sama u cijelom sloju sa onim odvratnim mirisom svinjetine pripremljene na taj način. Sljedeći sloj je bio pizza umak pomješan sa gljivama pripremljenim za pizzu i još jedna bešamel kupka.
Zamislite okus kuhane pizze u vašim lazanjama i k tome dodajte smrad svinjetine i imate uvjerljivo najlošije lazanje i možda jedno od najlošijih jela koje sam u životu probao.

Zapečena tjestenina jedne tako odvratne arome da morate pomisliti da je nešto krenulo užasno krivo i imate s punim pravom to jelo odnjeti nazad i pitati što to zapravo je.

Jedna od pizza je bila takvo sr**** da ju je odao miris iz kutije čim sam otvorio vrata dostavljaču i da nije radi isprobavanja vjerojatno je ne bi ni preuzeo. Još da kažem da mi nije bilo jasno kako tijesto za pizzu može ispasti tako loše.

Zapečene palačinke punjene bolognese umakom, inače jedan od mojih najboljih recepata na koje će svatko rado doći, su bile prava katastrofa. Dvije toliko razvodnjene palačinke, bljutavog vodenastog okusa punjene opet umakom i gljivama za pizzu (iako nisu iz istog cateringa kao i lazanje, što je pomalo zabrinjavajuće da u ovakom malom gradu postoje dva "kuhara" koji rade takve stvari), definitivno najlošije palačinke mog života uključujući i poneke zagorene iz studentskih dana.

Nekoliko paniranih jela je bilo u najmanju ruku nejestivo skupa s pommesom koji je stigao s tim delicijama, prepečeno i osušeno plus sat vremena dostave obično rezultira s nečim nejestivim. S njima pod ruku nekoliko sendviča s pečenim mesom s istim rezultatom.

Puretina u umaku s njokima, na prvi pogled izgledalo je jestivo međutim jedna tako čudna aroma umaka da jednostavno nisam mogao/htjeo (rekao bih vrhnje za kuhanje, brašno, voda i onaj narančasti abc sir unutra, sve toplo i podosta odvratno).

Nekoliko jela koji su trebali biti kebab ili nešto slično su bili poprilično grozni, a od jednog mi je prijatelju ozbiljno pozlilo ali to nije bila dostava pa nećemo o tom.

I na kraju jedna stvar koja me poprilično naljutila, a radi se o mješanom mesu. Nakon što sam izdvojio 160 kuna za 1 picu, 1 mješano meso u lepinji i 1 puretunu u umaku od gljiva doslovno sam popiz*/&amp;amp;%$(&amp;amp;% kad sam vidio o čem je riječ. Puretina je bila pečena na roštilju, smještena u lepinju i na nju ubačeno, nećete vjerovati, gljive i sir s pizze kao umak. Nepotrebno je reći da se radi o trećem dostavljaču koji nema veze s prijespomenutim lazanjama ni s palačinkama. A čovjek mi je preporučio to jelo neodređenog okusa i cijene od 60 kuna kao njihov specijalitet. A što se mješanog mesa tiče, iste cijene, još goreg utiska. Pileći ražnjići plastičnog okusa i teksture, kupovni čevapi iz trgovačkih centara, tvrda pljeska, parena slanina prepečena na roštilju, bez kobasice i ono najgore kotlet. E tu sam pukao, morali su me smirivati. To uopće nije kotlet nego komad kao suhog vrata (onog odvratnog okusa umjetno dimljenog mesa npr. bunceka iz supermarketa podgrijan na roštilju. Pa zar netko misli da sam tolika ovca da nekontam što jedem i sve to za 60 kn. Jedini plus u cijelom tom jelu je što je lepinja izgledala ljepo.

Dalje neću jer sam se ponovno naživcirao pišući ovo.

Ukupan zaključak je da je otprilike 15 jela bilo loše, užas, katastrofa, oko 15 njih jestivo ali bez ikakvog užitka i možda jedno pet koje bi možda i ponovno naručio da nemam ništa drugo.

Da li sam u krivu, možda brijem i serend**, ja mislim da ne. Mislim da je kvaliteta zaista niska (u najmanju ruku) i želio bih da vi podjelite svoja iskustva, pohvale i kritike. I svakako napišite mislite li da osječani zaslužuju ipak kvalitetniju hranu za svoju lovu, jer možda i napravimo jedan takav catering koji će ponosno stajati iza jela koje pripremaju i dostavljaju!


Čitam ove postove nekoliko dana i sad više nisam mogao izdržati a da nešto ne napišem.
Inače vlasnik sam jednog od 15-20 navedenih objekata u ovim postovima ali zbog reklame ili još više anti reklame ne želim napisati o kojem se objektu radi. CateringOS prvo mi uopće nije jasno koji si ti faktor da si uopće uzimaš za pravo komentirati pojedine ugostiteljske objekte svojim subjektivnim mišljenjima i laičkim znanjem o ugostiteljstvu. Niti si kvalificiran za to, niti si stručan a ono najvažnije je da se uopće nisi predstavio imenom i prezimenom, a toliki si stručnjak u spravljanju hrane. Da ti nešto vrijediš i da imaš neko znanje o hrani ne bi gubio vrijeme pisajući postove i pljuvao po tuđoj muci nego bi radio u nekom renomiranom ugostiteljskom objektu.
Svatko od nas može naučiti praviti nekoliko jela za koja će mu prijatelji i znanci reći da su dobro spravljena iako i oni sami nemaju pojma što se i kako mora napraviti sa hranom tako da si svoje kvalifikacije možeš ugurati u .....
U svojoj radnji imam školovane kuhare koji da su i najbolji na svijetu povremeno naprave grešku zbog ovog ili onog kao i u svakom drugom poslu i zbog toga što su jednom jače zapekli meso ili presolili juhu neće propasti svijet.
Idioti su oni koji su naručili neko jelo u restoranu ili na dostavi sa kojim nisu bili zadovoljni a da nisu tražili da kontaktiraju sa vlasnikom. Žaljenje konobaru ili dostavljaču nema nikakvog smisla jer naravno da su oni međusobno solidarni i neće jedan drugog izdati gazdi tako da 99% žalbi niti ne dođe do vlasnika objekta. Pišem to iz svog primjera je povremeno mi se dogodi da mi netko od prijatelja kaže da nešto nije bilo u redu i da su se požalili djelatnicima a naravno da to nije došlo do mene.
Zbog takvih stvari je totalno idiotski osuđivati sam objekat i vlasnika zbog nekih grešaka u poslovanju jer u velikoj većini slučajeva vlasnici ne mogu znati takve propuste. Da bi jelo na dostavi bilo savršeno mora se dogoditi toliko stvari da je to moguće samo u nekom slučajevima i glupo je uopće uspoređivati isto jelo u restoranu i jelo u dostavi. Vlasnik ugo. objekta nema vremena provrtiti svaki krumpir, luk, komad mesa i sve ostalo kako bi se uvjerio da je sve u redu, a naravno da ti djelatnici to također neće napraviti jer "nisu plaćeni za to".
Proteklih 20-ak godina promjenio sam više stotina kuhara, konobara, dostavljača, čistača i sl., a od svih njih mogu izabrati svega 3,4 dobra radnika koji bi nešto mogli napraviti u poslu. Večinu toga pripisujem obrazovanju u stručnim školama ali još više toga ide na račun samih ljudi koji zahvaljujući mentalitetu na ovim prostorima gledaju da što manje rade a naravno uz plaće od par hiljada eura i razmišljanje da ako oni nešto nemaju ne mora ni njihov poslodavac pa u dosta slučajeva neke stvari rade i namjerno. Više puta sam imao slučaj da su me na razno razne načine minirali djelatnici kojima sam ranije najavio da zbog svog neznanja rade još do kraja mjeseca što se kasnije manifestiralo na poslovanju objekta.
Takvih i sličnih stvari ima na desetke a ti i tebi sličnu u svom ocjenjivanju hrane ne uzimate to sve u obzir i onda ispada da vlasnik šteka na kvaliteti, količini, brizini i svemu ostalom. Krađe i malverzacije oko namirnica od strane uposlenih su svakodnevne i dovoljno je par sekundi da nisi prisutan u objektu i eto sranja, a ne nekoliko sati koliko je potrebno da obaviš svakodnevne potrebe oko nabave, financija, razgovora sa dobavljčima, trgovačkim putnicima....
Svi misle da ugostitelji mlate neznam kakve pare pa se u taj posao upuštaju polupismeni ljudi koji nemaju pojma o ugostiteljstvu, tom poslu i nedačama koje sa tim dolaze.
Ovo zadnje navedeno se može vidjeti iz večine ovih vaših postova i molim vas da se kanite svojih nerealnih ocjenjivanja, a oni nezadovoljni jednostavno neka si sami pripremaju hranu kod kuče i sve ste probleme riješili na vrlo jednostavan način. Pozdrav
#336031
joojkretena


Čitam ove postove nekoliko dana i sad više nisam mogao izdržati a da nešto ne napišem. Inače vlasnik sam jednog od 15-20 navedenih objekata u ovim postovima ali zbog reklame ili još više anti reklame ne želim napisati o kojem se objektu radi. CateringOS prvo mi uopće nije jasno koji si ti faktor da si uopće uzimaš za pravo komentirati pojedine ugostiteljske objekte svojim subjektivnim mišljenjima i laičkim znanjem o ugostiteljstvu. Niti si kvalificiran za to, niti si stručan a ono najvažnije je da se uopće nisi predstavio imenom i prezimenom, a toliki si stručnjak u spravljanju hrane.


@joojkretena, ni ti se nisi predstavio imenom i prezimenom, tako da s te strane to što si napisao nema niti veću niti manju težinu od onoga što je napisao CateringOS. a ti što si vlasnik ugostiteljskog objekta ne znači automatski da o hrani i pripremi hrane znaš više od nekoga tko je samo gurman.

drugo, istina je da se vlasnici ugostiteljskih objekata bore, između ostalog, i s traljavošću i nezainteresiranošću radnika, no to krajnjeg korisnika nije briga. na primjer, da se odmaknemo od ugostiteljstva, hoćeš li odvesti auto na servis u radionicu za koju si čuo da je gazda cool tip, ali da radnici znaju fušariti, stavljati stare dijelove i sl.? čisto sumnjam! odvest ćeš ga tamo gdje znaš da ćeš dobiti dobru uslugu za svoj novac.
#336036
joojkretena

Ovo zadnje navedeno se može vidjeti iz večine ovih vaših postova i molim vas da se kanite svojih nerealnih ocjenjivanja, a oni nezadovoljni jednostavno neka si sami pripremaju hranu kod kuče i sve ste probleme riješili na vrlo jednostavan način. Pozdrav


Ajd se ti malo spusti na zemlju! Mi koji posjećujemo ugostiteljske objekte i jedemo vašu hranu/ponekad splačine, plaćamo to, ali zahtijevamo kvalitetu, a ne nešto zbog čega ćemo poslije požaliti što smo bacili nekoliko desetaka/stotina kuna na nešto što ne vrijedi ni upola toliko! Oni koji idu u restorane, naručuju jela iz dostave, očekuju da će dobiti finu hranu, a ne neku splačinu.

A ako zbog traljavosti i aljkavosti (tvojih) kuhara hrana nije dobra, zar mi trebamo šutjeti?! Mislim, jel ti znaš što si uopće napisao?!

Svaki normalan čovjek znat će prepoznati kada hrana nije (dovoljno) slana, kad je tijesto nedovoljno pečeno, kad je pommes frites prepun ulja/masti...pa nismo ni mi veslo sisali!

Negativne kritike i dolaze ukoliko (tvoji) djelatnici ne znaju pripremiti naručenu hranu, ako je pripreme polovično, škrtare ili uzimaju sebi i sl. Milijun je mogućnosti, ali ti kao vlasnik trebaš biti zadužen za nadgledanje takvih stvari kako bi ih bilo što manje i kako bi imao što više dobrih komentara umjesto primjedbi.

Recimo, polazim od sebe. Ako sam negdje pojela nešto što mislim da je loše spravljeno, postoje dvije mogućnosti. Ili da više ne naručujem tu vrstu jela ili da više nikad ne naručujem ništa iz tog objekta.

Iz Asa bih samo naručila pizze jer su ok, ali lignje i pommes - nema šanse!
#336046
Meni je drago da ljudi komentiraju svoje nezadovoljstvo jer to je jedan od načina da se loše stvari poprave i poboljšaju, ali ne da se to radi na ovaj način. U proteklih 30-ak godina koliko sam u ugostiteljstvu (inače završio sam ugostiteljsku školu i odonda bio na još bezbroj stručnih radionica i usavršavanja vezanih za rad u ugostiteljstvu) i ne mislim da znam sve o toj djelatnosti, već sam sa svojim postom htio napomenuti da nečije subjektivno mišljenje ostale ljude može dovesti u zabludu i vodi tome da se unaprijed donesu krivi zaključci.
Meni kao vlasniku ugostiteljskog objekta je važno da nezadovoljnji gosti probleme iznesu meni a ne djelatnicima i da zbog toga ne pišu razne neprovjerene činjenice po internetu, odnosno u ovom slučaju forumu. Svih ovih godina direktno meni se obratilo svega desetak nezadovoljnih gostiju iako ih je vjerovatno bilo višestruko više, a ti koji su mi se obratili sa jasnim i stvarnim činjenicama o nekom nedostatku, sa moje strane su bili počašćeni hranom i pićem uz ispriku zajedno sa svojim eventualnim gostima. Poanta ovog posta je da se za sve svoje neugodnosti, nezadovoljstva i sve nedostake vezane za bilo koju našu uslugu obratite direktno vlasniku ili voditelju poslovanja, to čak i apeliram i mislim da će se samnom složiti svi ostali vlasnici ugostiteljskih objekata koji ovo pročitaju.
Ja ne sumnjam u kvalitetu namirnica koje nabavljam i u trud koji ulažem u obavljanje tog posla što ne mogu reći za svoje djelatnike, a nažalost nemam načina da to ispravim i to ne samo ja nego bilo koji drugi ugostitelj. Zapravo ne da nemam, mogao bih dovesti školovane kuhare i konobare iz inozemstva koje bih morao masno platiti, a da to mogu morao bih cijene višestruku povećati a to mi u današnjoj situaciji nitko od gostiju ne bi mogao platiti. Sve skupa je jedan začarani krug iz kojega nema izlaza.
Baš me zanima, pa vas ovim putem i molim da mi svatko od vas napiše tko je uočio neke nedostake sa hranom ili njenom pripremom, a da je to prijavio vlasniku i kako je vlasnik reagirao na to (potajno se nadam da će netko mene spomenuti i bar na ovaj način pohvaliti jer mi je stalo do mojih gostiju i njihovog zadovoljstva a uostalom od toga moja porodica i ja živimo i ne smijem se dovoditi u nezavidni položaj sa poslovanjem).
Stella1989, primjetio sam da ti izgleda ništa drugo u životu ne radiš osim što svoje frustracije i nezadovoljstvo sa životom ispisuješ na forumu (a kako čujem zapravo se radi o više foruma) i to ne samo za ovu temu nego je to cijeli spektar raznih tema o kojima ti naravno sve znaš i sve se nešto na ovom svijetu urotilo protiv tebe, tako da tebe ne doživljavam kao nekog kompetentnog po pitanju bilo čega!
#336051
joojkretena


Stella1989, primjetio sam da ti izgleda ništa drugo u životu ne radiš osim što svoje frustracije i nezadovoljstvo sa životom ispisuješ na forumu (a kako čujem zapravo se radi o više foruma) i to ne samo za ovu temu nego je to cijeli spektar raznih tema o kojima ti naravno sve znaš i sve se nešto na ovom svijetu urotilo protiv tebe, tako da tebe ne doživljavam kao nekog kompetentnog po pitanju bilo čega!


Onda mora da si ti neki stari-"novi" član ili imaš veze s GPP-om...hahaha... LOL

Za tvoju informaciju, nisam više toliko na forumu, imam pametnijeg posla - studiram i bavim se drugim stvarima...a ako nešto ne valja, neću šutjeti, a nisam jedina - tako da znaš.

A sad, drugo je ako ti ne znaš prihvatiti kritiku pa su ti drugi krivi ako postaju na forumu ili napišu kritike.

I ne moraš ti mene uopće shvaćati kompetentnom osobom, tako mi je svejedno. Pročitaj ovih nekoliko stranica ove teme pa ćeš vidjeti koliko ljudi se požalilo na nešto. Problem je što ti ne vidiš dalje od nosa i sudiš drugima prema broju postova i mišljenjima koja imaju na osnovi doživljenih iskustava, pa kad ja napišem da je pommes bio pun masti/ulja ili nije bio svježe pripremljen, ti mene ne doživljavaš kompetentnom, a svatko bi ti rekao isto da je probao taj isti pommes. Toliko o tebi kao osobi.

I da, i ja sam završila UTŠ, pa valjda znam i ja nešto o hrani i njezinoj pripremi. A i svaki normalan čovjek ti može reći neke osnovne stvari ako ne valjaju u hrani.
#336074
Tvoje komentiranje na forumima mi je poznato preko moje djece, a upravo i iz jednog posta sa ovog foruma koji je pokrenut tebi u čast a mislim da se zvao "A di je Stella?", tako da si postala poznata bar po nečemu.
Stotine a vjerujem i tisuće ljudi prate ovaj forum ali se ne uključuju sa svojim komentarima možda baš iz razloga da se ne dovedu u poziciju kao i ti.
Žao mi je što se na forumu javno ne smije prostačiti jer se ne mogu kulturno izraziti na način kao što bih se izrazio uz usporedbu tebe sa nekim domaćim životinjama i spominjanjem reproduktivnih radnji, a očito je da nisi dovoljno inteligentna jer nisi uspjela shvatiti da ja nemam ništa protiv da ljudi ispoljavaju svoje nezadovoljstvo čak štoviše to podržavam i molim ljude da to nastave raditi ali ne na ovaj način. Na ovaj način nečete postići ništa, zašto nisi napisala koliko si puta kontaktirala vlasnika objekta kada sa nečim nisi bila zadovoljna (a ne sumnjam da ti sa nečim nisi bila zadovoljna). U današnje vrijeme je večina poduzeća prisutna na webu tako da se vrlo lako može doći do nekih mail adresa ili brojeva telefona, možda i brže nego pisati post na forumu.
Osobno ovaj forum pratim zbog toga što me zanima šta se događa u gradu, a i djeca mi sugeriraju kada ima nešto zanimljivo poput ove teme a tiče se moje struke. To što nemaš pojma o poslovanju jednog ugostiteljskog objekta samo potvrđuje moju teoriju da izobrazba u stručnim školama nije dobra i dovoljna jer kao što si i sama navela da si pohađala ugostiteljsku školu smatram da su vas tamo trebali nučiti svemu a ne samo pripremi i posluživanju hrane.
Moja radnja radi u dvije smjene i dnevno izbacujemo više stotina obroka i nema teoretske šanse da iskontroliram što sve i u kojem obliku izađe na stolove ili u dostavu, jedini pravi način da to utvrdim je da mi to netko dojavi, a taj netko ste upravo vi koji to konzumirate. Ako već ovdje pišete da nešto ne valja onda to argumentirajte sa točnim činjenicama kada ste naručili, što ste naručili, tko vam je doneo, što nije valjalo, što je vlasnik imao za reći kada ste se požalili na neki nedostatak-znači sve moguće kombinacije.
Ljudi imaju različite ukuse tako da ono što je nekom ljuto drugome je možda slatko ili nešto što je nekome prepečeno drugome je to možda fino hrskavo. Činjenica je da u svakom poslu ima propusta, grešaka i sl. tako da nije da je nevidim dalje od nosa nego vi na krivi način pokušavate doći do rješenja.
#336087
@joojkreten, shvacam da bi mozda i ti zelio dobiti izravan feedback/prigovor od korisnika, ali u 99% slucajeva to nije moguce uciniti.

U restoranima se gosti obicno zale konobaru, rijetko tko se sjeti ili pozeli popunjavati Knjigu zalbe (osobno nisam nikada popunjavao). Formalno ta knjiga postoji, ali se ne koristi, vjerojatno jer ljudi nisu upuceni u proces i kakve posljedice popunjavanje nosi (ima li kakvih posljedica? Mora li se nesto kasnije raditi?).

Kod dostave se covjek moze zaliti ili dostavljacu ili nazvati broj, na koji ce se opet javiti osoblje.

Dakle, ako netko zeli izravnu kritiku ili sugestiju, treba to omoguciti na jednostavan i uociljiv nacin.

Da se bavis "catering" (odnosno dostavom, jer catering pretpostavlja nesto drugo od onoga sto se kod nas naziva cateringom) poslom - bi li ti na letak stavio svoj broj kao broj za zalbe? Bi li uopce stavljao broj za zalbe (neki smatraju da se tako kupcu sugerira da nece biti zadovoljan uslugom)?

Dobro je u raspravi imati sve ukljucene strane, jer se time i slika ugostiteljstva moze sagledati iz vise kuteva - korisnickog, (izravno) usluznog (konobari, kuhari) i vlasnickog/upravljackog...
#336094
Bravo, shvatio si poantu i ujedino i protumačio ono što sam htio da svi koji ovo čitaju i pišu shvate.
Iz ovog posta ugostitelji mogu izvući pouku da više pažnje trebaju pridonijeti kontroli i pračenju svojih djelatnika, kvaliteti hrane i usluga, a korisnici sveg navedenog mogu doći do zaključka da će njihovi problemi biti bolje i brže ispravljeni ukoliko se jave/požale direktno vlasniku.
Kao što si naveo dobro bi bilo čak i poželjno da gosti više koriste Knjigu žalbe u ugo. objektima jer inspekcije koje to kontroliraju inzistiraju na pismenom dokazu o očitovanju na navedeni problem.
Znači svi trgovci, ugostitelji...da ne nabrajam sve dužni su zbog zakona reagirati na ono što je upisano u Knjigu žalbe i dobro si se sjetio što si to spomenuo.
I ova zadnja rečenica je odlična jer temeljiti priču na osnovu indicija samo jedne strane nema smisla.
#336124
joojkretena


Inače vlasnik sam jednog od 15-20 navedenih objekata u ovim postovima ali zbog reklame ili još više anti reklame ne želim napisati o kojem se objektu radi.



Vrlo mudra konstatacija...

Ja osobno nisam korisnik carteringa..zato sam većinu ovog topica samo čitala ali ne i komentirala.Većinom posjećujem lokale i mogu reći da još ni u jednom nisam naišla na oštre noževe..uvijek se napatim služeći se s priborom.
Eto, g. "joojkretena" ..provjerite da li su vam noževi oštri..inače slijedeći put tražim knjigu žalbe.
#336128
Danas... narucili klopu iz Corolla i naravno !!!! bez pribora smo dobili klopu... sta reci...
#336470
joojkretena


Inače vlasnik sam jednog od 15-20 navedenih objekata u ovim postovima ali zbog reklame ili još više anti reklame ne želim napisati o kojem se objektu radi. CateringOS prvo mi uopće nije jasno koji si ti faktor da si uopće uzimaš za pravo komentirati pojedine ugostiteljske objekte svojim subjektivnim mišljenjima i laičkim znanjem o ugostiteljstvu. Niti si kvalificiran za to, niti si stručan a ono najvažnije je da se uopće nisi predstavio imenom i prezimenom, a toliki si stručnjak u spravljanju hrane. Da ti nešto vrijediš i da imaš neko znanje o hrani ne bi gubio vrijeme pisajući postove i pljuvao po tuđoj muci nego bi radio u nekom renomiranom ugostiteljskom objektu.
Svatko od nas može naučiti praviti nekoliko jela za koja će mu prijatelji i znanci reći da su dobro spravljena iako i oni sami nemaju pojma što se i kako mora napraviti sa hranom tako da si svoje kvalifikacije možeš ugurati u .....



Pozdrav vlasniče jednog od navedenih objekata koji ne želiš reći o kojem se objektu radi, a renomiran je. Prvo ti želim pojasniti moju kvalifikaciju i moje pravo da na ovaj forum postavljam ovakve postove. Znači neću tu svoju kvalifikaciju nigdje ugurati osim na ovaj post, iako je tvoj prijedlog bio podosta maštovitiji ali ne hvala.

Kao prvo i osnovno sam čovjek (a ne nekakav životinjski oblik za koji me ti vjerojatno smatraš) koji jede hranu i koji zna što voli a što ne i samim time ima pravo na svoje mišljenje.
Kao drugo, živim u demokratskoj državi sa slobodom govora i mogu svoje mišljenje izraziti gdje i kad god želim, braniti ga, mjenjati ga i raditi s njim što me volja.
Treće, onaj tren kad sam od tvog dostavljača preuzeo hranu i za nju platio imam pravo komentirati što o njoj mislim i zakon o zaštiti potrošača mi to dozvoljava.

A što se stručne kompetencije tiče nju ćeš, kao i moje ime, moći provjeriti kad otvorim svoj posao kroz dva tri mjeseca i na ovom forumu napišem o kome se radi. Tada ćete me svi moći upoznati i tada ću stajati iza svojih riječi. A do tada, ovaj topic je namjenjen isključivo prikupljanju informacija o sceni kojoj se želim priključiti, te zato "gubim vrijeme" pišući po forumu, pokušavajući od svojih budućih mušterija saznati što vole a što ne, što se drugim riječima može kvalificirati kao istraživanje tržišta. Nadam se da je tu sve jasno.

Ali svakako isprika što sam tvoj objekt prozvao i negativno ga ocijenio. Isprva mi nije bila namjera navoditi imena objekata, samo sam želio pričati o kvaliteti dostavljene hrane, međutim ljudi su počeli preporučavati razne stvari u određenim objektima i ja sam ih krenuo isprobavati i tako su imena krenula i zbog toga se svima prozvanim ispričavam. Ali se nikome ne ispričavam zbog mog negativnog mišljenja jel, eto, takav je dojam hrana ostavila na mene i gotovo.

joojkretena


Idioti su oni koji su naručili neko jelo u restoranu ili na dostavi sa kojim nisu bili zadovoljni a da nisu tražili da kontaktiraju sa vlasnikom.
Zbog takvih stvari je totalno idiotski osuđivati sam objekat i vlasnika zbog nekih grešaka u poslovanju jer u velikoj većini slučajeva vlasnici ne mogu znati takve propuste. Da bi jelo na dostavi bilo savršeno mora se dogoditi toliko stvari da je to moguće samo u nekom slučajevima i glupo je uopće uspoređivati isto jelo u restoranu i jelo u dostavi. Vlasnik ugo. objekta nema vremena provrtiti svaki krumpir, luk, komad mesa i sve ostalo kako bi se uvjerio da je sve u redu, a naravno da ti djelatnici to također neće napraviti jer "nisu plaćeni za to".



Znaš da si upravo veliki broj potencijanih mušterija u ovom gradu nazvao idiotima. Gdje piše da itko mora nazvati vlasnika da bi mu objasnio čime je nezadovoljan. Nije dosta što sam nezadovoljan hranom koju sam dobio nego bi morao i gubiti vrijeme tražeći tvoj broj i nakraju kad bi te i nazvao i rekao šta mislim vjerojatno bi me nazvao nekompetentnim idiotom. A da bi jelo bilo savršeno vlasnik mora postaviti standard i redovito kontrolirati svoje djelatnike (ili nekog platiti za to) drže li taj standard ili ne. Ako misliš da je to neizvodivo drage volje ću ti u tvom restoranu u roku od 15 dana ( za novčanu naknadu, naravno) dokazati suprotno. Kada si zadnji put upao u kuhiju i isprobao sva jela koje pravite?
Naravno da ljudi, za svoju lovu, imaju pravo osuđivati objekt i posao s kojim su nezadovoljni, ili misliš da trebaju biti sretni što su uopće nešto i dobili i bolje da zavežu, kao i ja nekompetentni kreten.

joojkretena


Ovo zadnje navedeno se može vidjeti iz večine ovih vaših postova i molim vas da se kanite svojih nerealnih ocjenjivanja, a oni nezadovoljni jednostavno neka si sami pripremaju hranu kod kuče i sve ste probleme riješili na vrlo jednostavan način.



Po čemu su naša ocjenjivanja nerealna, sumnjaš da znamo što nam se sviđa ili ne. Misliš li da smo zaostali u razvoju negdje u vrtiću još pa neznamo izraziti svoje mišljenje.? I što je još bolje, poruka da svi koji su nezadovoljni bolje da ni ne naručuju već lagano pokazuju kakav je zapravo tvoj odnos prema ovom poslu, vjerojatno ti se nakon 30 godina više neda. Nemojte me krivo svatiti, ja također mrzim izreku da je gost uvijek upravu i zaista mislim da nije baš uvjek gost u pravu, međutim tvoj ton zaista nije nimalo u redu za jednu takvu uslužnu djelatnost.

joojkretena



Baš me zanima, pa vas ovim putem i molim da mi svatko od vas napiše tko je uočio neke nedostake sa hranom ili njenom pripremom, a da je to prijavio vlasniku i kako je vlasnik reagirao na to (potajno se nadam da će netko mene spomenuti i bar na ovaj način pohvaliti jer mi je stalo do mojih gostiju i njihovog zadovoljstva a uostalom od toga moja porodica i ja živimo i ne smijem se dovoditi u nezavidni položaj sa poslovanjem).



Već sam rekao da se ljudi neće zamarati sa traženjem vlasnika nego će otići nekom drugom. A baš cijelo vrijeme pišem o nedostacima, odnosno o onome što ja smatram da je nedostatak.

joojkretena


Žao mi je što se na forumu javno ne smije prostačiti jer se ne mogu kulturno izraziti na način kao što bih se izrazio uz usporedbu tebe sa nekim domaćim životinjama i spominjanjem reproduktivnih radnji, a očito je da nisi dovoljno inteligentna jer nisi uspjela shvatiti da ja nemam ništa protiv da ljudi ispoljavaju svoje nezadovoljstvo čak štoviše to podržavam i molim ljude da to nastave raditi ali ne na ovaj način. Na ovaj način nečete postići ništa, zašto nisi napisala koliko si puta kontaktirala vlasnika objekta kada sa nečim nisi bila zadovoljna (a ne sumnjam da ti sa nečim nisi bila zadovoljna). U današnje vrijeme je večina poduzeća prisutna na webu tako da se vrlo lako može doći do nekih mail adresa ili brojeva telefona, možda i brže nego pisati post na forumu.



Daj ostavi se kontaktiranja vlasnika više i poradi na tome kako ćeš ti sam kontaktirati mušterije i sam doći do feedbacka. Otvori si ovako jedan ljepi topic kao ja i napiši koji si restoran te ispituj ljude što misle o tvojoj hrani. Pa kad ti 85 - 90% ljudi kažu da si zaista dobar i da su zadovoljni onda imaš pravo ostatak nazivati nekompetentnim idiotima.

Uglavnom, posvetio sam ti i previše vremena i riječi. Ima važnijih stvari o kojima moramo raspraviti. Tvoje mi mišljenje i nije posebno važno jer si konkurencija a ne mušterija i tvoje mišljenje je očito pristrano. A ono što ti mogu ponuditi je da pratiš ovaj forum te ponešto i saznaš o svojim mušterijama, kad se već sam nisi toga sjetio i napravio istraživanje tržištta.

Priznajem da sam izrekao neke teže tvrdnje i da će moja hrana morati biti zaista dobra da bi to opravdala, ali smatram da u prilog mojoj ozbiljnosti ide i to što sam ovaj topic pokrenio mjesecima prije otvaranja svog posla, a ne 6 mjeseci nakon kad posao neide. Ovom pristupam ozbiljno (moj partner i ja, koji se još nije oglasio na ovom forumu ali bude uskoro) i ništa i nitko me neće moći spriječiti da hrana izlazi van onakva kakvu ja želim i na kojom sam ponosan. A pogotovo ne neki kuhinjski radnik kojeg baš boli ku*** za posao koji obavlja.

I znajte da se baš veselim (iako me je pomalo i strah) trenutku kad naša hrana izađe van i počnemo dobivati prvi feedback, tad ću znati jesmo li zapravo dobri ili ne. I svi će moći, na ovom forumu ostaviti svoje mišljenje i s punim pravom me pohvaliti ili popljuvati.
#336518
Prva stvar je da se apsolutno ne protivim nikakvim komentiranjima i nemam ništa protiv toga da ljudi to pišu, ali samo ako to rade na način da je u njihovo pisanje uključena i druga strana.

Drugo, ti, a i ostali ovdje na forumu imenima ste spominjali određene objekte u negativnom kontekstu i svaki vlasnik nekog od tih objekata ima pravo i mogućnost bilo koga od vas zbog toga tužiti jer ste ih javno prozvali a niste ih obavjestili da se također javno očituju(nekoliko mojih prijatelja su odvjetnici i od svih sam dobio isti odgovor, a to je DA).
Inače vaše podatke je vrlo lako saznati uz sudski nalog (putem IP adrese).
Isto vrijedi i za mene ali ne u takvoj mjeri jer ja nikome sa svojim postovima nisam ugrozio obitelj, odnosno daljnje poslovanje kojim hrani tu obitelj.

Dobro si se ti odlučio kako da dođeš do potrebnih informacija ali si to loše izveo.

Meni osobno je važno mišljenje mojih gostiju i to ih vrlo često osobno i upitam, ali u izravnom kontaktu će ti 90% ljudi reći da je sve u redu iako im možda ništa ne valja.
To ti govorim na temelju 30 godina iskustva u ugostiteljstvu.

Puno stvari si ovdje izneo unaprijed i to će ti se sigurno obiti u glavu! Eto zbog tebe bih volio da griješim.

Baš me zanima kako češ reagirati kada budeš znao da si u danu izbacio 100 odličnih obroka koje si i sam provjerio, naravno koristeći svježe i provjerene proizvode-otišao si na 10 min do Hep-a platiti struju i onda sutra na nekom forumu pročitaš kako je jučer netko nešto naručio od tebe, a ono totalna katastrofa (uglavnom će to biti baš 101. obrok).
Tada na taj post reagiraš na način kao što sam to ja reagirao!

One kojima nešto nije štimalo sam nazvao idotima jer sebe stavljam u njihovu situaciju. Ako se zbog nečega osječam oštećenim moram naći način kako da to ispravim, a taj način sigurno neće biti da to pišem po forumu bez da sam provjerio uzroke tog propusta.
Prema tome mislim da oni koji to ne učine tako ili na neki sličan način jednostavno nisu sposobni i zbog toga ih smatram idiotima.

Držim ti fige da otvoriš objekat (iako si izabrao najgore moguće vrijeme) i da uspiješ i baš me zanima tvoj feedback o poslu nakon završetka cijelog obrtaja (znači period od godine dana).
#336530
joojkretena


Drugo, ti, a i ostali ovdje na forumu imenima ste spominjali određene objekte u negativnom kontekstu i svaki vlasnik nekog od tih objekata ima pravo i mogućnost bilo koga od vas zbog toga tužiti jer ste ih javno prozvali a niste ih obavjestili da se također javno očituju (nekoliko mojih prijatelja su odvjetnici i od svih sam dobio isti odgovor, a to je DA).
Inače vaše podatke je vrlo lako saznati uz sudski nalog (putem IP adrese).



Mislim da malo pretjeruješ što se tiče utjecaja naših postova na nečiju šljaku. I slobodno tko se osjeća zaista oštećenim neka krene tim putem, volio bih zaista vidjeti izraz lica suca kojem uz pretrpani raspored na red dođe moj slučaj. Što je okrivljenik napravio? Napisao je na jednom forumu da nije zadovoljan mojom hranom i ja ga tužim za klevetu jel mi je nanio štetu. Pa sam si si nanio štetu šaljući takvu hranu van i kad se korisnici žale na sud s njima. R<img class=">

A ako se netko želi izjasniti što misli slobodno, kao i ti pišite po ovom forumu, ali se nemojte ljutiti ako vaše mišljenje ne prihvaćamo.

joojkretena


Baš me zanima kako češ reagirati kada budeš znao da si u danu izbacio 100 odličnih obroka koje si i sam provjerio, naravno koristeći svježe i provjerene proizvode-otišao si na 10 min do Hep-a platiti struju i onda sutra na nekom forumu pročitaš kako je jučer netko nešto naručio od tebe, a ono totalna katastrofa (uglavnom će to biti baš 101. obrok).



Vjerojatno nisi pročitao cijeli topic pažljivo, ali ponovit ću, prošao sam to, i dobru i lošu stranu ugostiteljstva. Odrastao sam u tome, imali smo birtije, restorane, kafiće. Imao sam fine goste i one loše, ljepe trenutke i previše ružnih da bih zaista volio taj posao. Jedino što mi je ostalo je ljubav prema hrani i zato sam odabrao catering kao oblik posla koji mi paše. I znam kako ti jedna loša kritika pokvari cijeli tjedan i kako to postaje osobno. I još jednom se ispričavam što sam imenovao lokale ali tako je ispalo.

joojkretena


Puno stvari si ovdje izneo unaprijed i to će ti se sigurno obiti u glavu! Eto zbog tebe bih volio da griješim.

Držim ti fige da otvoriš objekat (iako si izabrao najgore moguće vrijeme) i da uspiješ i baš me zanima tvoj feedback o poslu nakon završetka cijelog obrtaja (znači period od godine dana).



Dali će se odbiti o glavu ili ne to će vrijeme pokazati, sigurno da je rizik. Ali sam inače osoba koja stoji iza svojih riječi i osoba koja se svjesno upušta u rizike. Jer, dobro si napisao, ovo je jedno od težih vremena i biti će još i gore. I ako itko misli da ću se ja upustiti u nešto što mi nije jasno, a da u to uložim 20 tisuća eura i što je važnije nekoliko godina svog života, jako je u krivu. Pa naravno da ću preokrenuti i nebo i zemlju u potrazi za informacijama koje mi trebaju. I isprobavati hranu od konkurencije i uspoređivati je s mojom i pisati i pričati o tome. I usput se reklamirati ali poslje imati muda i stati iza svojih riječi.
I sve to činim, i još jako puno toga što će se dešavati kad krene otvaranje i sama šljaka, da bi mi izvještaj nakon godine bio uspješan.
#343355
joojkretena


Inače vaše podatke je vrlo lako saznati uz sudski nalog (putem IP adrese).



hahahahahahahahahahahahahahaha, kod nas je jos uvijek dinamicki IP tako da dobiju brdo brojeva koje mi ne sluze nista bez ISP-a.

... kad vec komentiram, proslih tjedan dana od 2 dostave...
pizza koja ne lici na pizzu (prepecena, nikako narezana i bacena u kutiju,
lassagnea za koja treba pribor bez pribora :)

ne prozivam nikoga ALI VLASNICI MOLIM PRIBOR UZ F*****G UZ J****O JELO (uz ono koje zahtjeva pribor)

Hvala
#343356
mnemonic



ne prozivam nikoga ALI VLASNICI MOLIM PRIBOR UZ F*****G UZ J****O JELO (uz ono koje zahtjeva pribor)

Hvala

#343476

MA NIJE!!! I JEE... ovisi...

Corolla Dobra????Radi se o tome jel gazdarica tamo ili ne..jer ako nje (ili nekog kuhara koji drži do jela) nema ,pizza im je katastrofa i ne daj Bože da imaju više narudžbi u nekom roku jer nam se tada servira splačina koja izaziva snažnu defekaciju... Ipak mislim da im je pizza jednako dobra kao i u Sebastianu Saloonu i to su mjesta na kojima ja naručujem sve, očekujem lutriju kojom ću bit zadovoljan ili ne sa isporučenom hranom...

Kad smo kod ovoga... Mislim da bi trebalo uvesti kontrolu kvalitete od strane kolega gotovog proizvoda, a onda izbacit pizzu ili što već van
P.S. Lazanje u As -u IZBJEGAVATI!!!!!!!!!!!!!!!!!! :(
#344149
Netko probao catering Oscar?
#344151
Pizza Oscar, kažeš im da popune rub sa sirom još i dobiješ jednu od boljih koje si probao :D

Još sam i lignje probao, okej su, fine tople lepinjice uz njih ^^
#344879
je
#344880
66SAN


empetri


Pizza Oscar, kažeš im da popune rub sa sirom još i ...


JAAAAAko dobra pizza u Oscaru svaka cast finija je od mnogih...otkrio sam novi catering...Oscar

#344892
66SAN


66SAN


empetri


Pizza Oscar, kažeš im da popune rub sa sirom još i ...


JAAAAAko dobra pizza u Oscaru svaka cast finija je od mnogih...otkrio sam novi catering...Oscar



Možda je pizza i dobra, ali kada sam vidjela u kakvoj šupi rade nebi od tamo naručila ni komad zemlje, ista takva je i ona dostava Mangare na štrosi.

Vlasnici sorry ako ovo čitate, ali ja sam skeptična prema ugostiteljskim objektima koji izgledaju kao iz 19. stoljeća!

#344896
to je -catering- koji ni ne trebaš vidjeti, nego koji ti treba -dostaviti- hranu

meni je u biti drago što je rupa izvana, znači da svu svoju energiju i financije koriste za pripravu i dostavu hrane xD
#344925
Možda, a možda se i prema hrani odnose kao i prema svom radnom prostoru!

Nisam nikoga htjela uvrijediti ili tako nešto, ali ja imam takvo razmišljanje o velikom broju stvari.

Ono što volim i što mi se sviđa mora biti dobro sve u kompletu, pa tako i izgled lokala u ovom slučaju!

To ti je kao da na ulici susretneš mladog i zgodnog dečka, odjevenog u neko fensi odjelo i kravatu, a ima dugačku, masnu, prljavu i neurednu kosu i na nogama blatne cipele - ku'iš!?
#344942
ninaa

To ti je kao da na ulici susretneš mladog i zgodnog dečka, odjevenog u neko fensi odjelo i kravatu, a ima dugačku, masnu, prljavu i neurednu kosu i na nogama blatne cipele - ku'iš!?


Možda je tek dobio posao kao nadzornik u šumi pa polako napreduje u poslu dok ga ne unaprijede? LOL

P.S. zaboravila si crno pod noktima R<img class=">
#344987
NINNNNNAAAAAAAA

Baš nam je zanimljivo....Zamisli šemu: Fensi podrumčić, u njemu sve ko iz bajke ... zlatna žlica, vilica i nož, konobar iz snova sa svim svojim ugostiteljskim najboljim forama od koje mi pacijenti koji dlazimo tamo svršavamo poput.....nebitno. Ugl. sve pet!
..dolazi hrana (naručili: goveđu juhu, goveđi steak, vino po konobarovom naputku, čovjek zaista zna) i dolazi hraaaaaaannaaa. Pošto ne izgledamo tako malo i volimo puno papati doživljavamo super veliko razočarenje (nakon što smo pojeli juhu i čekamo THE JELO). Steak-mali prepečeni s nekim preljevom od fuj i vina i ugl totalna katastrofa od jela IAKO restoran izgleda VRHUNSKI.. Jelo im je KATASTROFA a račun nas 4, 1200 kn !!!!
Brate sestro Oskar ili bilo koji drugi catering ili restoran ako je dostatno hrane za najest se, uz to i fino, SAMO DAJ!!!
#344997
Nisi shvatio što sam htjela reći.

Ovo što si ti naveo je propust restorana u pripremi hrane, a ja sam ciljala na uvjete u kojima se priprema hrana.

Možda je i u tome fensi restoranu unutrašnjost kuhinje katastrofa i strašni uvjeti u kojima se hrana priprema, ali je na prvi pogled eksterijer kao iz bajke i ostavlja super dojam.

Caterinzi koje sam navela, izvana izgledaju katastrofalno i u meni ostavljaju dojam da su zapušteni što automatski mislim i o hrani.

To je samo moje subjektivno mišljenje i nisam htjela nikoga uvrijediti, pogotovo vlasnike.

Tako mislim o svemu, pa sam zato i navela primjer nekog lika.
#344998
Ne sudi knjigu po koricama, pa tako ni hranu po vanjskoj fasadi cateringa !
#345046
Svatko ima pravo na svoje mišljenje!

Moje mišljenje je takvo kakvo je i njega se držim iz meni poznatih razloga, pa sam se zato unaprijed ispričala vlasnicima da se ne uvrijede.
#393727
A kakva je sad ovo domaca kuhinja od 10.2?
Jel itko dobio letak u sanducic?
Narucio ista?
#396753

Balkan boy

Da počnem! Poštovani gosp. (joojkretenu), rekli ste da ste vlasnik jednog od restorana kojeg je "cateringOS" spomenuo, ako je to istina onda ste vrlo neozbiljni i neprofesionalni kao vlasnik, iznosite netočne činjenice i pričate gluposti.

PRVO O tužbi preko IP adrese, to je jako smiješna stvar za ovakav slučaj...dali ste vi upoznati sa tim koji vam sve zahtjevi, nalozi i dr. treba samo da dobijete dopuštenje da pronađete vlasnika te IP adrese, to ne smiju ni svi zajedno vaši "KOLEGE" odvjetnici bez dopuštenja suda i čega sve ne. Ako vi uspijete dobiti taj nalog za ovaj slučaj...ja se okačim za prvo drvo.

DRUGA stvar...optužujete čovjeka za nekakva klevetanja, laži i drugo, kaže te da vam kvari ugled restorana itd. iako je čovjek iznio svoja razmišljanja i podijelio to na forumu...No pustimo sad to, hajde da kopiram par vaših komentara sa drugih tema, pa da vidimo koliko ste vi dosljedni toga što pričate, dali vi ne pričate isto tako o tuđim restoranima, kaffe barovima ili slično...DAAA!!!!

- tema: otvorenje Nox Lounge Bara: " Bezveze, uređenje ništa posebno! Ima puno bolje uređenih lokala u gradu, a i u samoj tvrđi.
Ako vlasnik bude namjeravo nešto zaraditi narodnjaci nastupaju za najkasnije 3 mjeseca!
Illy kava je odlična, ali ništa puno bolja od Lavazze koje ima u 20-30 lokala u gradu! "

-tema: sale i ostalo vezano za svatove:
"Sve organizacije su bolje od onih PREVARANATA što drže Đeram, Fratteli i salu Petra i Ana.
Većinom poznam sve ljude što drže te sale po gradu i svako od njih ima svojih prednosti i mana, ali ovi LOPOVI su nenadmašni.
Udavala se bratova šogorica pa sam nadavno bio u svatovima u sali Petra i Ana i nisam mogao vjerovati što oni naplaćuju tolike novce.
Bilo nas je deset za stolom i stalno smo se morali pogledavati tko će uzeti jedan komad mesa više ako je gladan. Na stol od 10 ljudi ide jedan mali oval janjetine koji inače jedna osoba pojede bez problema, isto je i sa prasetinom, a o sarmi da ne govorim.
10 sarmi velićine ćevapa na 10 ljudi. Nisu uopće bili veliki svatovi, možda nekih 200 ljudi, a na piće si konobara morao čekati po pola sata - nema šta biti drugo nego da namjerno odugovlače da se što manje popije.Ovu priču sam čuo bar na 3-4 različita mjesta. Dobro razmislite hočete li išta imati sa tim PREVARANTIMA!

Evo ga, u zadnjem postu ih čak nazivate prevarantima itd., odakle vam to pravo!!??... postupili ste još gore od gospodina "cateringOS". bezobrazni ste, sebični i totalni amater. Bolje se prestanite praviti "FACA" uzmite kuhaču u ruke i naučite spremati jela kako spada, da nekada osvane nečiji komentar kako je hrana u vašem restoranu izvrsna..hm... Joooj da, molim vas nemojte me tužiti preko IP ADRESE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! haha
#396796
Gotovo, njegovi advokati imaju sad i tvoj IP i subnet masku! :D

Tagovi