20. ocjenjivanja kakvoće kulena - najbolji kulen stiže iz Narda

U osječkoj Hrvatskoj gospodarskoj komori dodijeljena su priznanja najboljim proizvođačima kulena. Ocjenjivano je 25 uzoraka kulena koji su stručnom ocjenjivačkom sudu predani 19. lipnja u sklopu manifestacije 20. ocjenjivanje kulena.

Pobjednik je Zvonko Barić iz Narda koji se redovito natječe i postiže visoke ocjene. Na svom OPG-u godišnje proizvede kulene od 40 do 50 vrhunskih krmača. Najbolja kvaliteta mesa za kulen dobije se od svinja teških od 170 do 200 kilograma težine. U ocjenjivanju su se članovi komisije rukovodili kriterijima čvrstoće, presjeka, izgleda, okusa i boje, rekao je prof. Agrotehničkog fakulteta u Osijek, Goran Kušec.

Slavonsko-baranjski kulen poznat je proizvod u svijetu i ljudi ga traže. Ali nemamo samodostatnosti. Kako bi se poticalo svinjogojstvo Ministarstvo poljoprivrede najavilo je nove mjere vrijedne 300 milijuna kuna za izgradnju reprocentara i uzgoj krmača. Ostaje veliki posao s trgovačkim lobijima.



Tekst: Ksenija Zelenić/Radio Osijek
Foto: Ivana Mandić/Foto-arhiv031