Hrvati vole kvalitetno jesti i ne brine ih debljina

Hrvatska agencija za hranu (HAH) provela je, u suradnji s agencijom Ipsos Puls, veliko nacionalno istraživanje "Percepcija građana RH o rizicima iz hrane". Time je Hrvatska prva država izvan EU u kojoj je provedeno istraživanje jednako onom provedenom na području Europske unije, koje se provodi svakih pet godina (Eurobarometer "Food-related risks"), koje je provedeno tijekom 2005. i 2010.
godine, na inicijativu Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA-e).

- Razumijevanje percepcije potrošača o rizicima iz hrane nužno je i od iznimne važnosti za jasnu i učinkovitu komunikaciju s potrošačima, ali i za cijeli sustav sigurnosti hrane - istaknula je ravnateljica HAH-a, dr.sc. Zorica Jurković.

Hranu povezuju s užitkom

Na pitanje: - U kojoj mjeri hranu i objedovanje povezujete sa sljedećim?, većina Hrvata kaže da hranu i objedovanje povezuje s užitkom s prijateljima i obitelji (60%), te s biranjem svježe i ukusne hrane (52%). Polovina ispitanika hranu povezuje i s utaživanjem gladi (50%), a 40% s traženjem povoljnih cijena, dok 19% hranu povezuje sa zabrinutošću oko sigurnosti hrane, a samo 8% s provjeravanjem količine kalorija.

Hrvati su najzabrinutiji ostacima pesticida u hrani te kvalitetom i svježinom hrane i GMO-om, odnosno "jako je zabrinuto" ostacima pesticida u hrani 25% ispitanika, kvalitetom i svježinom hrane, GMO-om u hrani i pićima 20%, te aditivima i ostacima antibiotika ili hormona u hrani 19%. Najmanje su zabrinuti pretilošću (8%) te neuravnoteženom prehranom (6%).

- Ovaj je odgovor od izrazitog značaja za naš daljnji rad, jer ćemo komunikaciju s potrošačima usmjeriti posebno na područja gdje je jaz između stvarnog i perceptivnog rizika velik, te ćemo edukacijom i jasnom komunikacijom nastojati umiriti ili osvijestiti naše potrošače, vezano uz konkretan rizik - istaknula je ravnateljica HAH-a, dr.sc. Jurković.

Očekuju više informacija

Povjerenje u izvore informacija o rizicima iz hrane Hrvati najviše imaju u obitelj i prijatelje (85%). Liječnicima i zdravstvenim radnicima vjeruje 78% ispitanika, a znanstvenicima 72%. Visoku razinu povjerenja građana uživaju i organizacije potrošača, udruge za zaštitu okoliša (i jedni i drugi 67%), poljoprivredni proizvođači (58%) te Hrvatska agencija za hranu i EFSA (obje 56%). Čak oko 70% građana smatra da je hrana u Hrvatskoj sigurnija od one uvezene, a samo 26% ispitanika smatra kako je hrana danas sigurnija nego prije 10 godina. Građani su naveli i da od nadležnih tijela očekuju više informacija o zdravoj prehrani. Dr. Zorica Jurković na kraju je istaknula da je zadovoljna razinom povjerenja građana u HAH.

- Hrvatska će 2015. biti obuhvaćena istim istraživanjem, kao članica EU, te će biti zanimljivo vidjeti što se promijenilo razvojem novih tehnologija, ali i ulaskom Hrvatske u EU - kaže dr. Jurković.

Istraživanje je provedeno na uzorku od 580 ispitanika starijih od 15 godina, metodom "face to face" (licem u lice), tijekom veljače 2011. godine.

Hrvati teško mijenjaju prehrambene navike

Na pitanje kako su reagirali kada su posljednji put čuli u medijima da neka hrana nije sigurna, najveći broj građana navodi da su ignorirali vijest i nisu promijenili svoje prehrambene navike, dok je 32% ispitanika priznalo kako se zabrinulo, ali na kraju nije ništa poduzelo.

Tekst: Zdenka Rupčić/Glas-Slavonije.hr
Foto: foto-arhiv 031