Lug: 1. Sarmijada - Najbolju sarmu skuhala ekipa iz Osijeka

[05.12.2010. 15:38] Matica umirovljenika Hrvatske općine Bilje organizirala u subotu 1. Međunarodno natjecanje u kuhanju sarme, a oko vatre i kotlića okupilo se šest ekipa, među njima i dvije iz Mađarske.

Prosudbena komisija nije imala laku i jednostavnu zadaću, ali budući da su je činili gastronomski znalci: Jelica Černi, Vlado Jelić i Igor Brkić iz Ugostiteljsko-turističke škole Osijek i Ana Diklić urednica Priloga iz Glasa Slavonije - odlučila je da je najbolju, pobjedničku sarmu skuhala ekipa iz Osijeka. Glavnu nagradu, veliki kotlić na nogarima osvojili su: Vera Cesar, Hrvoje Lepeduš, Tamara i Mario Šilipetar, Renata i Damir Kekelić i Sanja Prica.

Ocjenjivao se opći dojam uzorka, usklađenost sastojaka, struktura presjeka te okus i aroma, a samo za nijansu od pobjedničke zaostajala je sarma koju je pripravila ekipa iz Udruge starih športova Bilje – Konopaši koji su nadaleko poznati kao vrhunski kuhari baranjskih i slavonskih specijaliteta, od fiš-paprikaša do čobanca.



Natjecateljima i posjetiteljima, Jelica Černi, doajen kulinarstva, otkrila je i neke male tajne pripravljanja tog specijaliteta koji se u našim krajevima udomaćio iz vremena Otomanskog carstva, a danas postoje razne inačice, pa će tako vjerojatno, kako je rekla uskoro biti i baranjska sarma.
Ponajprije važno je odabrati za kiseljenje dobar kupus, a meso mora biti dobro sjedinjeno sa začinima i rižom, nikako pretvrdo.

Sarmijada je privukla brojne posjetitelje, među kojima su bili i načelnica općine Bilje Ružica Bilkić i Robert Jankovics izvršni predsjednik Demokratske zajednice Mađara Hrvatske.

Direktorica Simfonija d.o.o.
Kristina Babić, prof.

---

Matica umirovljenika Hrvatske – Općine Bilje, u subotu 04. prosinca 2010. godine, s početkom u 14,00 sati, u Lugu, u Domu omladine, organizira veliku gastro-manifestaciju pod nazivom „1. Međunarodno natjecanje u kuhanju sarme Lug 2010.“

U tijeku je prijavljivanje ekipa za natjecanje u kuhanju sarme, a rok za prijavu je 30. studeni 2010. godine. Kotizacija po ekipi koju čine šest osoba iznosi 100 kuna.

Uz dobru zabavu i gastro ponudu organizator je osigurao i vrijedne nagrade za tombolu – 7 dana ljetovanja u Umagu, televizor u boji, te brojne druge zanimljive nagrade.

Prijave na natjecanje i sve informacije mogu se dobiti kod:
Jožef Gerštner 099/830-6332
Siniša Romer 099/813-3239
Marija Horvat 099/860-5202
Janko Pap 098/420-272